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新领军论坛餐饮行业峰会日程

2011年08月01日 10:31 来源:新浪财经

2011年8月28日(星期日)中国·北京
绿动中国·餐饮行业的品牌领军之道
一二五规划,2011迎来至关重要的一年,关注民生,坚持扩大内需,开创科学发展新局面。2011年5月,“猪肉”带领了一场全民价格赛跑,CPI同比上涨6.4%创35个月新高,当月食品价格同比上涨11.7%,餐饮业将面临巨大压力和挑战!如何创新,如何突破?如何在夹缝中求生存?如何建立更独到更高品质的品牌经营模式?
2011年度新领军论坛餐饮行业峰会,将邀请政府官员、行业专家、投资专家、创业领袖,解读中国餐饮行业的政策法规,分析中国餐饮行业的发展现状和未来消费趋势,分享知名企业的品牌战略和商业模式,探寻中国餐饮行业的领军之道!
08:00-09:00 嘉宾签到
09:00-09:20 开幕致辞:孙晓华:中国民间商会会长
致辞嘉宾:吕传明:新领军杂志社社长
09:20-10:00 2011年度中国餐饮“行业新锐”颁奖典礼
10:00-10:10 主题演讲:中国餐饮业的现状与发展趋势
餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。然而随着国外资本、管理和品牌的大举进入,中国餐饮业市场的饱和度将越来越高,餐饮企业的多元化、细分化和个性化趋势增强,品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化也成为未来中国餐饮业的必然趋势。
演讲嘉宾:苏秋成:中国烹饪协会会长
10:10-10:50 2011年度中国餐饮“行业领军”颁奖典礼
10:50-11:00 主题演讲:中国餐饮业所面临的挑战与机遇
常言道:“民以食为天,生以事为本”。“一二五规划”将加快发展服务业,大力发展生产性服务业和生活性服务业。这将为餐饮业带来无限前景。然而2011年5月,“猪肉”带领了一场全民价格赛跑,CPI同比上涨6.4%创35个月新高,当月食品价格同比上涨11.7%,餐饮业又将面临巨大压力和挑战!面对机遇,面对挑战,中国餐饮企业该如何应对突围?该如何调整自身的未来战略方向?
演讲嘉宾:钟东:英联投资董事合伙人
11:00-11:40 2011年度中国餐饮“成长十强”颁奖典礼
11:40-12:20 2011年度中国餐饮“领军人物”颁奖典礼
12:20-12:30 主题演讲:中国餐饮行业的领军之道
1998年,匈牙利的布达佩斯总共有800万人,有163家麦当劳和162家中国餐馆,163家麦当劳的连锁店属于同一家上市公司,而162家中国餐馆却有162个各自独立的老板。中国餐饮业面临的就是品牌打造和经营模式问题,中国已经进入高成本时代,餐饮业必然要面临全面的革命。那么,如何打造中国模式的餐饮品牌?如何成为餐饮行业的领军?
演讲嘉宾:张兰:俏江南集团董事长
12:30-14:00 午宴
14:00-15:20 圆桌论坛:探寻中国餐饮业的模式突破
1978年改革开放后的第9个年头,肯德基第一家店登陆北京前门,国人对此一片哗然,它预示着“洋快餐”品牌正式挺进中国市场;1995年,肯德基登陆华中、四川等地区,完成6个市场的开辟;1997年巩固华中深入西部;10年间,肯德基完成了在中国大陆“从东到西”的战略布局,目前为止,肯德基在中国大陆地区的分店已达2000多家,年销售额突破315亿。肯德基靠汉堡包、薯条、可乐这三大件,在世界上发展了半个世纪···
主持人:钟东:英联投资集团董事合伙人
论坛嘉宾:李红:乡村基(中国)餐饮管理有限公司董事长
邓超:北京金百万餐饮管理有限责任公司董事长
潘慰:味千(中国)控股有限公司董事长
沈南鹏:红杉资本中国基金创始及执行合伙人
15:20-16:40 圆桌论坛:探寻中国餐饮业的品牌营销战略
中国在国内外发展100万家的餐馆,没有完全形成国际知名品牌,而麦当劳在全球只有3万家,却能主宰人类未来餐饮市场的发展趋势。面对激烈竞争的环境,中国餐饮业如何打造知名品牌,如何完成从成本型经济到品牌经济的转变,已经成为中国餐饮界每个企业家都要思考的大问题。
主持人:易赛:新领军杂志社编辑
论坛嘉宾:刘京京:北京嘉和一品企业管理有限公司董事长
贺光启:呷哺呷哺餐饮管理有限公司总裁
张兰:俏江南集团董事长
游昌乔:著名危机公关专家、关键点传媒集团董事长
晏小平:达晨创投集团总经理
16:40-16:50 茶歇
16:50-18:10 圆桌论坛:探寻中国餐饮企业的制度建设
近二十年来,随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高,我国餐饮业一直保持着高速增长的态势。我国餐饮业已经形成了一个大产业、大投入、大竞争、大市场、大集团的格局。而国内很多餐饮企业的初创都是由夫妻店式、家族式的粗狂式经营,而随着企业的做大做强,餐饮业制度管理建设的重要性也就凸现出来。必须要有一整套科学的、系统的管理制度,餐饮管理才能实现规范化管理。
主持人:马宏:棋盘投资管理有限公司董事长
论坛嘉宾:李红:乡村基(中国)餐饮管理有限公司董事长
张勇:四川海底捞餐饮股份有限公司董事长
卢文兵:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司总裁
徐新:今日资本集团总裁
18:10-18:30 闭幕演讲:中国餐饮行业的领军力量
演讲嘉宾:卢文兵:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司总裁
18:30-18:40 闭幕致辞
致辞嘉宾:王友海:新领军杂志社主编

  

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