大家乐下半年仍有加价压力

　　新浪财经讯 9月20日消息，大家乐主席陈裕光在股东会后表示，公司旗下部分食品今年已加价4%至6%，主因是食材及人工成本上升，料下半年仍有加价压力，如烧味饭等。

　　他表示，今年食材价格平均上升13%至14%，另因供求因素，如猪肉价格从一两年前每公斤17元至18元，升至今年32元。人工方面，最低工资影响公司盈利，今年工资开支将增加1.5亿元，达11.5亿元。现在公司时薪32元，但仍很难招聘，兼职员工占约50%，未来或升至60%。

　　成本上升并没有全部转嫁给消费者，因公司定位为商品化餐厅，食客对价格敏感，但指出加价后，短期内客量或会下调，但一个月后会回稳，公司将透过调整餐单设计，将七八成工序由中央厨房完成，来抵销成本上升压力。