王培桓：潜心打造支撑系统 做深做透区域市场

山东家家悦集团有限公司董事长兼总经理王培桓（新浪财经）

　　新浪财经讯 2011年11月4日，由中国连锁经营协会主办的“第十三届中国连锁业会议”在湖南长沙举行，本次大会的主题是“多元零售时代——新规则、新格局、新生态”。图为山东家家悦集团有限公司董事长兼总经理王培桓。

　　顾客多样化需求也为区域零售商提供了多业态发展。而多业态发展难度在于对后台支持提出了更高要求，而且往往由于渗透率、满足率不够，制约了社区消费需求的潜力挖掘。

　　为打造高效的物流体系，公司在山东省内建立了6座配送中心，我们的战略之一就是增强生鲜的核心竞争力。公司今年又建成了6万平米的生鲜配送中心，采用中央配送的办法。还配备了最先进的质量检测中心，对整个商品都进行了定量、定性分析；建立了良好的冷链系统，农民送货可能是早上或晚上，这样能够保证下午送的菜和早上出来的菜是一样的。

　　另外有些产品加工以后，有些是可以利用的。比如加工鱼，加工鱼的损耗率大概是30%，但食品加工企业把30%的原材料都作为垃圾来处理，给店铺增加了难度，家家悦把加工以后的损耗部分卖给了养殖场，这样既没有垃圾了，反而变成了收益。

　　总部与店铺有直接的沟通，每个月有两天店长访谈日，听听顾客的需求，然后回馈给加工中心，然后不断的开发新品种，挖掘消费者的潜在需求。