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山东济南:查处染色花椒 检测却成难题

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-03-01 10:50 来源: 齐鲁晚报
  ▲工商人员在对市场进行检查。本报记者 张中 摄   工商人员在对市场进行检查。本报记者 张中 摄
  ◥不少商户一看要进行检查,纷纷落下卷帘门。本报记者 张中 摄   不少商户一看要进行检查,纷纷落下卷帘门。本报记者 张中 摄

  本报2月29日讯(记者 赵伟 孟敏 实习生 刘华东 杨亚平) 29日,本报有关染色花椒的报道见报后,工商部门立即对七里堡批发市场进行了检查。不过,在检查过程中,有关染色花椒的检测却成了难题,农业部门表示自己没有检测色素的项目,质监部门称目前仅能检测3种色素。

  29日上午,记者来到历城区工商局洪家楼工商所。该所负责人表示,根据工作职责,在没有染色花椒确切证据的情况下,他们只能对店铺的经营主体是否具有个体工商户营业执照、供货商营业执照及进货台账等进行检查。

  在检查过程中,不少商户一见工商所工作人员,纷纷关上了卷帘门。工商人员对5家店铺进行了检查,重点对花椒的进货台账进行了调查。其中4家店铺有个体工商户营业执照和所售花椒的进货台账等资料,只有一家不能提供所售花椒的进货台账。该店铺负责人称,她在购买这些花椒时,卖家就没有给开单据,但她保证这些花椒都是没有染色的。工商人员了解到情况后,责令其限期提交相关资料。

  工商所负责人称,由于花椒属于初级农产品,是否染色,仅凭肉眼无法确定,应由农业部门检测之后才能确定。如果确定是染色花椒,工商部门一定进行查处。

  随后,记者联系了济南市农业局。一位负责人表示,干花椒不会把水染成红色,遇水褪色严重的花椒应该是染色了。不过,目前他们还没有检测色素的项目,只能检测农药残留、土壤成分、农药成分、化肥成分等项目。花椒属于初级农产品,但染色花椒是加工后的产品,如果不具备检测仪器和方法,无法检测。

  “染色剂的种类非常多,我们能检测的色素仅有三种食用色素。”随后,记者又联系了济南市质量技术监督局,该局一位负责人表示,目前不少色素还没有检测标准和方法。

  对此,济南市食品安全工作办公室的一位负责人表示,会尽快组织一次大规模联合执法,让农业部门、质监部门和食品药品监管等各部门都参与进来,共同调查省城的染色食品。

  一粒小花椒,都管都难管

  一粒小小花椒,其管理却涉及了四个部门:在地里的时候由农业部门管;到了加工环节,由质监部门管;出售到市场上以后,属于工商部门管;进入餐饮环节后则属于食品药品监督部门管。

  如今花椒染色,情况变得更加复杂。多位专家都表示,花椒泡水后,清水变红水,肯定是染色了,只是无法确定染色剂。那么,染色花椒到底该由哪个部门来查处呢?
济南市工商局的相关人员表示,花椒是否染色,需要专业部门检测,否则无法进行查处。可是,济南市农业局的工作人员又表示,目前他们还没有检测色素的项目,如果不具备检测仪器和方法,无法进行检测。

  济南市质量技术监督局的一位负责人表示,如果发现济南有生产染色花椒的黑窝点,他们会立即查处。济南市食品药品监督管理局历城分局一位工作人员则称,检查餐饮企业时会注意检测染色花椒,一旦发现,即按规定进行处罚,但市场环节上的染色花椒,他们无法监管。
“目前食品安全实行分段监管,如果其中出现责任模糊不清的情况,就需要食品安全工作办公室出面综合协调进行监管。”济南市食品安全工作办公室的一位负责人表示,他们负责协调食品安全工作,开展重要的食品安全专项整治活动,尽快组织一次大规模联合执法。

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