学者称食品安全问题多与信息缺失有关

　　国家食品安全风险评估中心研究员称———

　　本报讯 “为什么消费者还是感觉到食品安全问题越来越多？因为消费者所得到的一些食品安全的信息不科学、不准确，误导性很强。”这是中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在中国科协昨日举行的“科学家与媒体面对面：全球视野下的食品安全”活动中表述的观点。

　　“从科学家来讲，我们的感受是2009年6月实施了新的《食品安全法》以后，我国的整个食品安全状况发生了长足的进步。然而，消费者的感知是我们现在的问题不但没有减少，比起前两年以来还越来越多，因为媒体的报道越来越多。”陈君石院士表示，消费者所知道的食品安全的信息， “99.9999%来自于各种各样的媒体，包括网络”。

　　“为什么两者有这么大的反差？我觉得是信息的缺失。也就是说，所掌握的信息不一样。”陈君石认为，这主要是四点原因造成的：一是消费者要求食品安全零风险，而按照我国现在的状况，有这么多的农民和企业在分散生产，出现食品安全问题在所难免；二是消费者把假冒伪劣食品等同于不安全食品，实际上没有那么多不安全食品；三是消费者维权意识也有所改善，原来并不觉得是问题的事情，现在会觉得是问题；四是政府加强了监管，大概有60%的食品安全报道是政府主动发现的。

　　“科学知识的缺乏，最重要的是我们没有及时或者有效地把科学知识跟广大的消费者进行沟通。要建立科学家跟广大消费者的沟通机制，显然媒体是一个桥梁。”中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波则指出，媒体对于正确掌握食品安全的知识尤为重要。“如果有了这套机制，有了这种习惯，那么所有的媒体在遇到食品安全事件的时候，首先就会有一个科学的思考。”