龙井茶贵过黄金 天价不代表实际消费价格

　　

　　每年春季的清明前，以西湖龙井为代表的绿茶都有一些预售活动，今年没上市的西湖龙井头茶500克拍出18万元天价，比当天黄金市价(每克337元)还要贵，令消费者咋舌。igo记者在采访中了解到，虽然今年龙井茶市价有所上升，不过不至于比黄金还贵，清明前的所谓“天价龙井茶”多为商家的炒作，而且龙井茶在广东茶叶市场并非主流，所以对普通消费者影响不大。

　　“天价”不代表实际消费价格

　　据igo记者了解，3月底时，西湖龙井新茶还没上市，杭州不少茶叶公司所报出的明前茶预售价格让人心跳加速：2万元1公斤是起步，6万元是中间价，最高能卖到10万元1公斤。杭州市西湖龙井茶商会方面回应，这些数万元的预售价是茶叶公司的宣传手段之一，18万元一斤的预售价是在慈善活动上拍出，都不能代表西湖龙井今年的实际价格。

　　中山祺茂茶叶公司苏先生就是一个龙井茶爱好者，刚刚从杭州采购回来，他反映今年市面上最贵的龙井茶大概是6000元/斤，3000至4000元/斤的龙井素质已经很好，因为名气大，在浙江一带以及北京、上海等大城市里，这些贵价的龙井茶都是送礼佳品，几百元一斤的龙井茶才是最受普通消费者青睐的。

　　江浙一带在清明前后正是烟雨朦胧的时候，雾气环绕，龙井这种小叶种的茶能经风霜、耐寒冻，却经不起雾，所以明前采摘对它也是一种保护，也保留了它最鲜嫩的芽叶。受到前期天气湿冷的影响，今年浙江绿茶的上市时间整体推迟，采茶工需求集中爆发，采茶成本上涨了50%左右。精品酒店富春山居的特色之一，就是自带龙井茶园，它的总经理叶先生说，今年的天气是有利于茶叶生长的，不过龙井茶的收成就视乎这段时间摘茶叶的工人数量，越多工人来摘，收成越多；龙井的价格确实比去年涨价了，每公斤涨价了600元。

　　明前茶贵，谷雨后回落

　　明前茶，顾名思义，就是在清明前采制的茶叶，更确切地说，是在雨水至清明的这段时间里的茶。据广东省茶叶协会的行家介绍，明前茶只限绿茶中的一小部分，像铁观音，清明前采摘下来的，只能叫它春茶。在这小部分的绿茶当中，明前的龙井茶是最出名的，此外如信阳毛尖、碧螺春、太平猴魁、黄山绿、蒙顶黄牙、庐山云雾茶、碧玉春、君山银针等名茶，也有明前茶。

　　广东省茶叶协会秘书长张黎明表示，龙井茶在广州茶叶市场上并非主流，所以价格的涨跌对一般消费者影响不大。曾经经营龙井茶的苏先生介绍，绿茶跟普洱茶不同，最好当年的茶当年喝，清明前到谷雨是明前茶的销售旺季，也是龙井茶价格最高的时候。明前茶和明后茶的茶叶采摘时间有间隔，所以就算明前茶价格比较高，也能够被市场消化。

　　放一放，新茶味更佳

　　龙井茶在明前茶中是一个重要代表。茶叶协会的行家介绍，从颜色上看，质优的龙井茶，是绿中带黄的，叶面上会有些斑——原来在炒茶之时，以手压镬，手下的茶叶有部分地方被炒熟，因而呈现黄色。而有斑则能看出产区的不同。据悉，龙井地区以外种植的龙井茶特别鲜绿，炒茶之后也不会有斑。在制好的一袋茶里，倒出仔细翻找，还能找到一些与龙井茶完全不同形态与颜色的茶叶——“死冬茶”，加入微量的“死冬茶”， 可以将龙井茶的豆香味完全诱发出来，但是有些奸商为牟利，掺进了过量的冬茶，那就严重影响龙井茶的品质了。冲泡好的茶汤，汤色碧绿明亮，香气高锐而持久，滋味鲜爽醇和。

　　刚去过杭州茶叶市场，苏先生认为真正的西湖龙井产量并不高，市面很多是浙江一带种植的龙井茶，气候差异不大，主要的差别就是土质。虽然绿茶都是当年茶当年喝最好，不过新茶买回来，无论贵平，都会有容易上火的问题，他建议先放在石灰缸里搁置一两个月，待广州进入夏季饮用，会更加有滋味。曾敏妍