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广州肉制品合格率77.8% 酱卤肉制品大肠菌群超标

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-06-29 08:10 来源: 大洋网-广州日报

  生产领域肉制品检查合格率为77.8%

  本报讯 (记者何颖思 通讯员隋紫萱)昨日,广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第七批公告,肉制品检查批次合格率为77.8%,2批次产品大肠菌群不合格。

  广州市质监局抽查了7家企业的9批次产品,其中熏煮香肠火腿肉制品3批次,熏烧烤肉制品1批次,酱卤肉制品5批次。经检验合格的有7批次,不合格2批次,批次合格率为77.8%。2批次不合格产品均为酱卤肉制品,不合格项目为大肠菌群。大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,评价和判定食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。食品中大肠菌群的污染可能发生在食品的生产、运输、销售等环节。

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