3月22日起，全省52家乳企开始接受省质监局检测考核，过关者换证重生，未过者出局，银桥乳业等4家企业率先通过。这是行业前所未有的大洗牌。大型乳品企业通过这次清理整顿，生产设备和检测设备将会更加完善，乳品质量会进一步得到保证。一些小企业将因为无法达到细则的要求将会被淘汰，这对已经过剩的西安乳品企业生产能力来说也会起到好的作用。

　　“阴魂不散”的三聚氰胺终于让乳制品企业面临生死存亡——先是去年11月国家质检总局公布新版婴幼儿配方乳粉及乳制品许可条件审查细则，不到两个月，我省就有24家乳企因为不符合行业准入条件被关闭。3月22日起，全省52家乳企开始接受省质监局检测考核，过关者换证重生，未过者出局，银桥乳业等4家企业率先通过。“这是行业前所未有的大洗牌。”西部乳业发展协作会秘书长、西安市乳业协会秘书长王伟民说。

　　乳企规模

　　现存11家面临换证关

　　长期以来，我省乳制品工业企业一直存在整体规模较小、装备水平较低、产业区域布局不合理和发展不平衡等弊端，业内恶性竞争、争抢奶源等现象频频发生，部分企业还以次充好、掺杂使假，食品安全状况不容乐观。“三鹿三聚氰胺事件以前，整个行业良心缺失的状况比较严重。”一位不愿具名的业内人士向记者透露，当时很多企业成天琢磨的不是产品质量、消费安全，而是不择手段地砸价，投机取巧应付监督检查，“稍微有点良心的往原奶里加点面糊糊，不地道的直接添加三聚氰胺、皮革水解蛋白等非食用物质，最后作茧自缚，其他人跟着一起倒霉。”

　　2008年三聚氰胺事件踢爆行业潜规则，我省乳制品行业也受到强烈冲击，企业数量从2008年的95家锐减至2010年12月底的78家，近两成不合格企业被关停。今年年初，依照《乳制品工业产业政策(2009年修订)》行业准入条件相关要求，省工信厅对这78家企业逐户进行清查审核。截至2011年1月31日，我省累计关闭乳制品企业41家，占2008年企业总数的43.15%，淘汰产能2900吨/日，占总产能的31.14%。

　　目前，我市乳制品企业已从17家减至11家，其中3家在年初市工信委组织初审时自动放弃，另有3家整改后仍不达标被关闭，剩下的11家正在接受省质监局检测考核。虽然银桥等企业已顺利过关，但最终11家中能留下几家尚未可知。

　　大企业

　　斥巨资整改让优者更优

　　频频见诸媒体的问题奶事件让消费者信心急剧下降。中国质量协会、全国用户委员会2010年液态奶消费者满意度测评结果显示，液态奶行业的消费者满意度只有72.49分，低于2009年的76.2分，三大奶业巨头均未进入前十名。

　　为切实保证乳品质量，同时化危为机、促进产业升级，国家从去年下半年开始对乳品行业进行清理整顿。王伟民介绍说，此前我市乳业市场基本保持较好的情况，没有发现含有三聚氰胺的乳制品出现，但产能过剩等问题比较严峻。目前全市每天乳品包括液态奶和奶粉的消费量在六七百吨左右，但企业生产总能力却高达2000多吨，过半产能处于闲置状态。其中许多中小企业日处理能力根本达不到300吨的产业准入标准，有些只有20多吨，而且还不是每天都开工，其工艺装备、产品质量、能耗和环卫条件等都难以保证，给乳制品安全带来一定隐患。业内认为，像西安这样的省会城市，合理状况是50公里范围内建设1家乳制品厂，所以进行一场大范围的优胜劣汰势在必行。

　　王伟民认为，这次清理整顿对我市乳制品行业影响基本不大。大型乳品企业通过这次清理整顿，生产设备和检测设备将会更加完善，乳品质量会进一步得到保证。一些小企业将因为无法达到细则的要求将会被淘汰，这对已经过剩的西安乳品企业生产能力来说也会起到好的作用。

　　“目前我们已斥资3000多万元用于购买检测设备、培训增加人员和升级各种软硬件，同时还建立了一个国家级的检验检测中心，并得到国家认可委认证，这在全国乳企中都很少见。虽然购买的10余台检测设备每台约在200万元左右，负担相当重，但我们觉得很有必要，因为乳品安全不仅关系着消费者的身体健康，也是企业的生命线，必须确保万无一失。”银桥乳业办公室主任李西峰说，他们对这次清理整顿持欢迎态度，这样做可以汰弱留强、净化市场，让真正想在这个行业长期干、好好干的企业走得更远。高新区贝多营养食品公司相关负责人夏先生也表示，公司已投入500多万元用于改造车间、增加检测设备和人员，这几年累计在质量安全方面投入1500多万元。

　　

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