每周质量报告第四期：新一轮猪肉价格上涨引发抢猪潮

　　长城网6月18日讯(张社旗)生猪价格和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点，生猪养殖盈利水平也接近历史高点。生猪批发价持续高位徘徊，已经影响了人们的日常生活！广州零售市场上瘦肉、排骨等进一步涨价，市民纷纷选购其他肉类取代猪肉。鲜猪肉价格上涨有以下几种情况，2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧，一年前猪肉价格的下跌构成了这样一个因素。对于猪肉的调控，主要还应当基于市场的调控，这是一个大的判断。随着猪肉价格缓慢的回升，养殖户会继续增多，会保证后续猪肉的供应。

　　新一轮猪价上涨引发抢猪潮养殖规模化才能不让猪价总坐“过山车”

　　据《国际在线》6月16日报道：5月份居民消费价格指数中，高涨的猪价格外显眼。国家统计局近日发布的居民消费价格指数(C P I)显示，5月份生猪同比价格上涨了40.4%，对CPI的贡献将近20%。

　　经过最近几个月的超预期上涨，生猪价格和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点，生猪养殖盈利水平也接近历史高点。随着猪价的不断走高，山东、吉林、湖北等生猪产区开始出现“抢猪”现象。记者了解到，猪价高涨的主要原因是生猪供应紧缺，但当前出现的盲目补栏苗头，让不少业内人士开始担心价格大起大落的“过山车”行情再次上演。

　　15日，记者从农业部网站获悉，农业部将采取六项措施稳定生猪生产。　　抢猪短缺导致供应趋紧搜猪网的数据显示，全国出栏肉猪价格、猪肉价格已经双双突破2008年的历史最高点。据新华社全国农副产品与农资价格行情系统监测，从生猪收购价来看，今年以来全国生猪价格总体持续上涨，进入6月份后涨速明显加快。截至6月11日一周，全国生猪周收购均价每斤为8.67元，同比涨幅为72 .4%。从猪肉零售价格来看，6月6日以来全国猪肉价格涨势明显趋缓，6月13日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格每斤分别为14.11元、13.35元，同比涨幅为58.4%、64.4%。

　　由于生猪市场供应短缺，近期山东、吉林、湖北等生猪产区出现“抢猪”现象。据湖北省畜牧兽医局的消息，外省企业、商贩纷纷到湖北省调运生猪。去年湖北黄冈市向南方省份调出生猪的猪场寥寥无几，而今年前5个月，有4家大型猪场的肥猪主销广州、深圳、上海、南昌、合肥等城市和冷鲜肉出口屠宰场，武穴市龙坪畜牧兽医站还出现向外调猪车辆等猪上车的现象。

　　警惕盲目补栏或致价格“调头”记者看到，养殖户在高利润的刺激下补栏热情高涨。江西养猪大县上高县养殖大户黎景阳说，目前，当地一头200多斤的生猪出栏，可以净赚700元左右。仔猪和母猪遭到疯抢，一头20斤重的仔猪，要卖600多元，比去年高出200至300元；一头80斤的母猪，要1500至1600元，至少可净赚800元。

　　冯永辉说，全国生猪平均盈利突破了600元，利润水平和2008年相比还有15%至20%的空间。上周饲料成本停止上涨，而猪价仍在上涨，养殖利润空间可能继续扩大。

　　据了解，2010年下半年开始生猪价格一路上涨，生猪养殖盈利水平持续提高。反映盈利水平的猪粮比价今年3月底升至7.1，创2010年以来的新高，4月份以来猪粮比价一直保持在7以上。

　　较高的盈利预期同样吸引了大型养殖企业扩大生产规模。据报道，A股生猪养殖上市公司阵营迅速“扩容”，此前并未涉足生猪养殖的部分上市公司也开始转型。比如，从事猪饲料加工生产的金新农便公开表示，欲将产业链延伸，进入高端种猪养殖业。

　　当前过热的补栏苗头，让业内人士担忧可能出现下一轮生产过剩。重庆农畜产品交易所市场部部长何勇告诉《经济参考报》记者，一些中小养殖户看得不够长远，价格高就扩大养殖规模，而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。

　　据养殖户介绍，生猪生产有4到8个月的周期，如果盲目补栏得不到控制，导致供应量猛增，对价格下挫的影响可能会在明年初体现出来。

　　不过，经历了前几年猪价的大起大落，养殖户面对生猪市场的好行情少了几分盲目。江西绿丰生态农业园原种猪场总经理徐平平告诉记者，不像2007年那样大猪、小猪全部被买空，今年市场比较理性，猪价应该不会出现大跌。

　　冯永辉认为，正常情况下，仔猪价格高涨将导致母猪补栏特别积极，这样未来的供应才会大量增加。现在仔猪价格已经达到2008年的最高点，而母猪价格仅为2008年一半水平，说明市场比较谨慎。　　规模可以摆脱猪价“过山车”近年来，国家出台了一系列稳定生猪市场的政策，包括标准化猪场建设，能繁母猪保险，能繁母猪补贴，猪肉储备以及良种、人工授精补贴等，但江西省畜牧局信息中心主任钟新福认为，目前要“熨平”市场价格波动并不容易。

　　商务部新闻发言人姚坚15日表示，将有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉在调控需要的时候，能够调得动、用得上。商务部还会进一步根据猪肉价格的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥告诉《经济参考报》记者，美国等发达国家没有活体猪储备，但他们的生产组织化程度较高，大企业有计划有组织的生产较多，所以价格比较平稳。中国的生猪产销严重分离，农民养猪的盲目性很大，要么大赚，要么大赔，最后受损的是农民和消费者。

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯接受《经济参考报》记者采访时说，政府调控应该两头抓，一方面对消费者进行补贴，另一方面扶持规模化、集约化养殖，促进养殖企业进行“全要素投入”，不仅是土地、资金、劳动力要素的投入，还应包括研发和新技术推广。通过长远的发展，让猪价逐渐摆脱“过山车”式的波动。

　　猪肉价格飙高带动水产品价格上涨

　　据《广州日报》报道，猪肉价格持续走高打破历史纪录市民纷纷选择其他肉类生猪批发价持续高位徘徊，已经影响了广州人的日常生活！记者昨日走访多个市场发现，零售市场上瘦肉、排骨等进一步涨价，市民则大呼“顶唔顺”，纷纷选购其他肉类取代猪肉。这可害苦了生猪批发市场的经销商，广州市嘉禾畜禽交易服务中心相关负责人告诉本报，市场昨日的生猪成交量仅4000多头，创了近8年的历史新低。

　　零售：多家肉菜市场肉价破纪录

　　昨日，在东川新街市，记者看到，花肉价格15元/斤，上肉价格16元/斤，瘦肉价格19元/斤，排骨价格22～24元/斤。据档主介绍，一个月内，该市场的肉价已经上调三次。其中，19元的瘦肉和24元的西排价格已经创历史新高。在海珠市场，这里的瘦肉价格16元/斤，上肉14元/斤，花肉12元/斤，排骨18元/斤。

　　猪肉贵了，很多市民改吃水产品和瓜豆类。正在海珠市场买菜的林姨告诉记者：“最近猪肉贵了，真顶不顺。不过幸好蔬菜和鱼的价格还比较稳定，而且夏天也不想吃肉，改吃鱼和菜。”记者发现，由于市民弃购猪肉，导致其他肉制品销量上涨，这也拉高了市场上水产品价格。在东川新街市，记者看到，开刀鲩鱼价格为11元/斤，开刀大鱼为9元/斤，而这个价格都比前两天贵了1元/斤，鱼头更贵，大鱼头18元/斤，鲩鱼头12元/斤，比上周足足贵了2元/斤。徐健生告诉记者：“猪肉价格上涨后，买鱼的人确实多了，销售量比以前增加两成左右。不过，这几天，受到休渔和干旱，以及销量增长等因素影响，水产品价格开始出现不同程度的上涨。”

　　批发：猪农惜售猪贩几乎无钱赚

　　商务部的监测显示，上周(6日至12日)，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元人民币，比年初上涨19.2%，比前周涨1.6%，创年内新高，也创下2008年来的新高。

　　生猪批发价持续高位，导致生猪经销商面临“下岗”的危险。昨日，嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔告诉本报，该市场的生猪日平均成交量在6000多头，而昨日，市场成交量仅仅为4000多头，创了近8年来的新低。按常理，成交量这么低，应该是无猪可卖。但是实际情况却相反，黎桂滔告诉记者，目前生猪供应量是充足的，成交量低主要有两个原因。一来是猪农预计后市还有上涨空间，都想把猪养肥一点推迟上市，这样可以赚多点。另一方面，猪贩子却发愁了，比如，前天晚上广西生猪产地的收购价是9.7元/斤，从广西拉到广州后，销售价要10.3元/斤才能赚钱，但是目前市场上肉价已经很高了，生猪最多才卖到10.2元/斤，很多猪贩子因此亏本，不愿去产地采购。

　　正因为这样，生猪价高反而导致猪贩子没有钱赚，陷入一个让人看不明白的“怪圈”。

　　经贸委：三大市场赴外省购生猪

　　广州市经贸委表示，采取“四项措施”稳定猪肉市场供应，包括稳定生猪供货渠道。据介绍，广州市经贸委组织嘉禾、天河、金戎等三大生猪批发市场和经营户与广东温氏集团及湖南、江西、广西等省(区)的内外生猪生产基地落实生猪购销合作协议，进一步巩固产销战略联盟，扩大供应渠道。同时，落实冻肉储备数量，加快轮换速度。据了解，目前，广州市市级冻肉储备达5060吨，并确保冻肉日进仓不少于800吨，供应广州市场的冻肉每天不少于400吨。

　　嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔建议说，生猪“价高则伤民”，“价贱则伤农”，按理来说，生猪价格在8~9元/斤的范围是比较正常，因此建议广州有关方面建设大型冷库，在猪肉价格低的时候，采购生猪并进行冷藏；在价格高的时候，把冷库中的猪肉推向市场，通过市场杠杆调节生猪价格，让肉价在市场中平稳过渡。

　　后市预测：肉价上涨或持续一年

　　广东一家养殖企业的负责人张青毅告诉记者，最近一轮的养猪业行情，主要是因为去年猪价持续亏损时，大量的养殖户宰杀母猪，导致存栏量大幅下降造成的。另外，粮食价格上涨传导到饲料行业，也必然会继续传导到下游的养殖业。

　　此外，一些地区发生的生猪疫病也导致了存栏量的下降和猪价的上涨，张青毅分析说，从目前的情况看，各地的存栏量暂时还没有明显的回升，尽管猪苗开始变得紧俏，猪农的“补栏”积极性有所提高，但是肉价的上涨可能要持续一年左右，到明年中才告缓解。据农业部网站引述相关负责人预测，后期中国猪肉市场供给有保障，但是生猪市场价格仍将维持较高价位。

　　商务部：猪肉价上涨有两大原因猪粮比价合理

　　据中国网6月15日报道，商务部今日举行例行新闻发布会，公布2011年1-5月份我国商务工作运行的有关情况。商务部新闻发言人姚坚在发布会上表示，近期猪肉价格相对于去年同期确实出现了稳中上扬的态势，根据商务部的监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%，比上周涨了1.6%。

　　对于鲜猪肉价格上涨的背后原因，姚坚表示，2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧，一年前猪肉价格的下跌构成了这样一个因素。对于猪肉的调控，主要还应当基于市场的调控，这是一个大的判断。随着猪肉价格缓慢的回升，养殖户会继续增多，会保证后续猪肉的供应。

　　猪肉价格上涨的另外一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。玉米价格同比涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%，这可能是背后的因素，当然还有劳工成本和其他成本。随着猪肉价格由去年这个时候比较低逐步缓慢地上升上来，现在养殖的数量进一步增多了，生猪存栏数是比较多的。同时养殖的效益也比较好，大家知道有一个猪粮比价，目前的猪粮比价是7.55：1，一公斤猪肉的价格和粮食价格的比价是7.55：1。

　　目前，还是在猪粮比价的合理区间之内，当然也会进一步根据猪肉价格市场的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时向市场发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。

　　同时商务部也会有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉能够在调控需要的时候，能够调得动、用得上，我想主要的还是靠市场的力量来让生猪价格、生猪存栏数进一步提升，从总体看，目前也提升了9.5%个百分点的生猪存栏数。随着天气转暖，气温的升高，猪肉的消费会相对进入淡季，对猪肉市场的相对稳定还是有信心的。

　　农业部解析猪肉价格上涨原因

　　据新华网5月23日报道，针对当前猪肉价格波动情况，农业部有关负责人23日表示，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。

　　这位负责人介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3%；猪肉产量5197.2万吨，增长3.7%。今年一季度，生猪出栏2.3亿头，比去年同期增长2.5%；猪肉产量1773.4万吨，增长3%；存栏4.67亿头，下降0.3%，猪肉供应来源充足。

　　这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种的猪肉价格上涨，特别是5月中旬以后，上涨幅度较大。据综合分析，主要有以下原因：一是生猪价格周期性波动规律影响。2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，5月生猪价格跌入最低谷，为5.96元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年5月份已达到每公斤1.55元，比上年同期上涨16%左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加40-50元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年1—4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。

　　目前，受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。同时，农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，提高良种化水平，加快推进健康养殖和适用饲养技术，推动节本增效，大力发展规模化、标准化生产，推进产业化经营，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。进一步强化动物疫情监控工作，严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫，对疫病做到早发现、早报告、早处置。加大动物防疫的科研投入，研制推广新型疫苗，预防生猪疾病发生。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，特别是要指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。

　　

分享到: