个别商家因成本暂不卖香肠用缩水和断货应对高肉价

　　本周开始沈城猪肉价格涨势开始放缓。面对上涨的猪肉价格，一方面沈城部分商家开始用缩水或断货等方式应对，另一方面政府也开始准备投放储备肉，两天内将拿出投放方案。

　　我省两天内拿出

　　储备肉投放方案

　　沈城多家农贸市场和连锁超市的销售显现，本周猪肉价相比上周较为稳定，并未出现连月来大幅上涨的情况。“再涨就没人买猪肉啦。这猪肉价眼瞅着都撵上牛肉价了，你看这猪肉价在涨，咱家销量一直跌。上月我家一天还能卖300多斤猪肉呢，现在连200斤都卖不上了。 ”沈阳八一农贸市场内，猪肉零售商韩伟抱怨：“现在里脊17块钱一斤，五花肉16块钱一斤。牛肉价也就18到19块钱。猪肉价和上礼拜比还是涨了点，但明显缓下来了。 ”沈阳市价格监测中心发布的数据显示，从20日开始，沈城猪瘦肉价格涨势明显变缓。

　　同时省政府21日决定“即日起，每天向全省市场投放150吨储备猪肉。 ”省市服务委相关负责人表示，力争两天内拿出方案，届时将会按照省政府要求明确猪肉投放网点，投放价格每斤要低于市场价1元左右。

　　部分商家

　　“提价”“缩水”“断货”

　　沈城本地少量饭店、门市由于高涨的猪肉价格已将部分猪肉制产品提价，下架或缩水，而其他饭店虽然保持不变，却也称成本利润差已达极限。

　　在皇姑区向工街农贸市场的香肠摊位，包括重工、克拉古斯、哈尔滨红肠在内的多个品牌香肠均已涨价，涨幅普遍在5%以上，个别涨幅甚至超过了10%。“猪肉价一直在疯涨，头两天就告诉我说要提价了。”家住北行的市民朴秀莲大姐说，“我常买的重工茶肠现在近20块钱一斤，比原来涨3块，克拉古斯肠也涨了一点。 ”

　　卖香肠的商贩穆欢麟说：“做香肠的4号肉原料两个月内从原来的20块钱一斤涨到现在的30多块，再说现在物价都涨，雇人都涨价，这成品能不涨吗？另外天热香肠就放不住了，得额外用冷库储存，这也是一笔费用。 ”

　　除了提价以外，沈城部分商家还使用“缩水”“断货”等方式来应对本次涨价。

　　在三经街附近一家食品店，原先摆在柜台旁的香肠标签已经被翻成背面，原先摆在橱窗旁的香肠也不见踪影。

　　“我们店这段时间不卖香肠了。 ”工作人员说：“可能得过一段时间才能再上架。 ”问及原因，该工作人员表示这是食品店上层的意思，可能因为天热加香肠涨价，来买香肠的顾客少了。

　　在三好街附近的好再来排骨米饭店中，记者也发现，虽然价钱没变，但一份套餐中的排骨量只剩下原先的五分之四左右。店主郝涌泉对记者说：“现在排骨价钱太高了，我们已经接近零利润的边缘了。按照原来的量给排骨的话，连成本都收不回来。竞争激烈又不敢提价，只能在排骨上减点量了。 ”

　　记者 曹洋