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浙江投放1.5万头储备猪抑制猪肉上涨势头

2011年07月27日 11:26 来源:浙江在线-钱江晚报

  近日,储备肉成了杭城市民关心的话题。因为它便宜,因为它带着平抑肉价的出发点。  从上周六开始,浙江省级储备猪肉投放市场,共1.5万头。在此轮省级猪肉储备投放中,杭州市区将在9天内投放活体储备猪3300头,商品基地猪1700头。

  你可能听说过国家储备粮、国家储备石油,但很少听说过国家储备肉。这些储备肉平时储存在哪里?又是怎么管理的?储备肉究竟能对平抑肉价到底能起到多大作用?本报记者昨天一探究竟。

  储备肉不限价 价格优势不明显

  昨天傍晚,记者来到杭州万寿亭农贸市场,在联合康康门店贴了一张七种不同部位肉的价格表,抬头写着“浙江省储备肉投放点”。

  进了门,销售员指着空冰柜说:“已经卖完了。”她说,这几天来都是这样的情况。

  “储备肉和平常的肉是一样的,只是价格便宜了点而已。”联合康康一位销售员表示。

  平时经常光顾的老客比较过,这个肉比平时便宜了1元,比如五花肉一直都是杭城消费者喜爱的肉类单品,这次也加入到特价销售行列中,售价从原先的42.8元/公斤下调至41.6元/公斤。

  “联合康康的价格本来就比其他摊位贵点,这次虽然特价了还和其他摊位差不多。”一位顾客说。

  储备肉价格怎么定?杭州五丰联合肉类有限公司旗下肉类销售公司(联合康康品牌持有方)负责人汪选华告诉记者, 省商务厅给出的要求是,不要高于7月22日的零售价格。

  “作为杭城率先试点的肉类品牌商家,联合康康此次杭城的100个联合康康肉类销售点(其中农贸市场45个,超市55个)所销售的7款肉类单品都已进入特价销售行列,相比7月22日,价格下调幅度约为5%。这7个肉类特价单品分别为五花肉、全精肉、夹心肉、肉末、猪爪、筒骨、小排。

  “目前这7个特价品种中,有2个品种和市场同类产品持平,两个略高于其他摊位同类品种,另外3个品种比市场略低。”汪选华表示,目前来看,价格优势不明显,但储备肉质量可靠,他们摊位的肉类都是按照出口标准生产。

  5000头生猪来自9个养殖场

  这些肉来自哪里?杭州这次投放的5000头猪分别来自9个养殖场,包括杭州千岛湖生态养殖有限公司、 联合衢北养殖有限公司和衢州畜禽养殖场,杭州康盛养殖有限公司、杭州法庆养殖场等。

  此次储备肉的零售用的杭州联合康康的渠道,他们此次售卖的储备肉都来自前三个养殖场。 “平时政府给予储备企业一定补贴,就是确保必要时能及时投放供应。”汪选华告诉记者,他所在的公司就是7月22日下午接到投放通知的。

  除了零售环节,杭州此次投放的5000头猪中有3400头猪是通过批发环节进入市场的。这批活猪是在杭州市区唯一的屠宰场西兴屠宰场定点屠宰,直接批发给杭州市区的个体肉摊。

  虽然品牌同行率先降价,但农贸市场里的个体摊贩未跟进,“现在几乎赚不到钱,怎么降价?”杭州万寿亭农贸市场一位肉摊主回答很干脆。

  据了解,此次省级储备猪肉投放点并未享受相关财政补贴,主要借增加投放量来平抑肉价。

  四个月轮库一次 每个月接受检查

  而这些储备肉平时储存在哪里?如何管理的?

  联合衢北养殖有限公司和衢州畜禽养殖场于2005年开始承担浙江省活猪储备任务,主要是活畜的养殖和储备,每个养殖厂的储备任务分别是5000头和8000头。这样的养殖场光杭州就有9个。

  想要争取到这个任务,门槛也是相当高的。除了要有规模,还要在防疫、环境、水质方面符合省里各项标准,并且定期接受检查。

  这次是省内储备企业第一次执行这个任务。那么在以往的日子里,这些活猪如何处置?“一般来说,每年的储备数量基本不变,每四个月要轮库一次,每月接受检查。”联合衢北养殖有限公司相关人士表示。轮库就是采取轮换制,把发育不良或者已到出栏条件的活猪轮出,轮入同品种、同质量的活猪。

  2007年9月施行的《中央储备肉管理办法》规定,承储单位应在规定的时间内完成储备肉轮换。承储单位应在规定的时间内完成储备肉轮换。

  储备肉不止活猪,还有冻肉。这次浙江投放的冻肉有300吨,由浙江食品有限公司投放。不过这些肉主要针对肉类加工企业,并不直接面向市民。

  记者手记

  关于储备肉的几个问号

  肉价高企,储备肉投放之初,很多人对此寄予厚望,希望能对猪肉价格形成立竿见影的影响。不过,就目前来看,这个迹象并不明显。

  本轮投放已过半,有人称好,有人不爽。疑问集中在几点:

  一是关于投放量,目前杭州市区猪肉日供应量维持在4000头左右,这次9天的投放量仅相当于杭州市场一天多的正常供应量。

  二是关于价格,政府部门不限价,也没有补贴措施,储备肉对于平抑价格的促进作用很难显现。

  另外就效果来看,这次的零售环节主要集中在联合康康,它的销售量不及杭州市场的1/10,杭州近千个个体经营户并未积极响应。

  对此,杭州市贸易局相关人士表示,此次投放储备猪肉,是为了抑制猪肉上涨的势头。抛售储备猪肉客观上能对稳定猪肉价格起到一定作用,但真正要让猪肉价格下降,更多还得依靠市场的手段。

  新闻大局观

  根据杭州商贸网昨天发布的杭州市区屠宰场和批发市场监测统计,7.16-7.22杭州市区猪肉日平均供应量4000头左右,比上期减少7.9%;定点屠宰量978头左右,比上期增加2.35%;白肉日平均批发价每公斤比上期下降0.51%。同期对杭州市区农贸市场猪肉零售价格监测统计,条肉、夹心肉、腿肉、全精肉日平均零售价格每公斤分别比上期上涨1.7%、1.25%、1.42%、1.54%。

  链接

  联合康康7个品种特价肉

  夹心  16.60   15.99

  肉末  15.40  14.99

  草排  15.80  14.99

  筒骨  14.30  13.80

  猪爪 16.90  15.90

  五花肉 21.40  20.80

  全精肉 20.50  19.99

  

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