全聚德废鸭油被曝转卖地沟油

　　5月25日，有北京媒体报道，全聚德废鸭油被转卖地沟油，小贩用来炸薄脆。报道称，一位叫王多好的男子连续6年从北京全聚德两个分店收购鸭油和废弃油脂，转卖给炸薄脆的商贩。该男子因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被检方提起公诉，目前已交予当地法院。

　　对此，全聚德集团前日在官网发布公开致歉信，向社会公众道歉。并称公司已经针对企业在废弃油脂管理中出现的监管疏漏问题指定整改方案。

　　成都随处可见烤鸭店，这里的鸭油又是去向哪里？昨日下午，记者走访了成都部分烤鸭店。

　　“我们这里的烤鸭油都是由商贩统一收购的。”三友路一家北京烤鸭店的负责人王先生告诉记者，店铺去年开张时，与一家潲水油回收公司签订了合同，每天晚上10

　　点左右，回收公司工作人员来回收潲水油。

　　王先生说，店里每天生产的烤鸭油不多，“每天烤20多只鸭子，剩下的废油连三斤都不到。”王先生说，这些废油和店里的涮羊肉潲水油一起，由回收公司处理。

　　今年3月，成都市餐饮同业公会发布《成都市餐饮行业餐厨废弃油脂回收合同》约定，餐饮企业不得擅自处理餐厨中的废弃油脂，而须交由专业公司进行处理，并且每次回收都记录在案，成都市八家由政府推荐的油脂收运处置公司企业改用《合同》。

　　“潲水油回收后都应用来做化工材料，比如生物柴油，但坚决不能再回流到餐桌上去。”成都市废弃油脂资源化利用协会会长王金华说，成都有部分烤鸭店和回收公司签订合同，但也有一部分将废油卖给私人，协会将对这些潲水油流通渠道进行调查。

　　华西都市报 记者侯婷婷