厦门三家蒋家姜母鸭关门 传因老板欠高利贷跑路

　　商报记者 | 叶子申

　　命运的轮回或许正应验在陈炳钦身上———三年前，他成功从金融危机中淘到“第一桶金”，在厦门岛内开了第一家“蒋家姜母鸭”店，生意一时颇为红火。那时，他有一个雄心，要缔造一个属于自己的“鸭王国”。而三年后的今天，同样是金融危机，陈炳钦却将其亲手打造的岛内门店全部关闭，“鸭王国”梦无奈破碎。与该公司“掌舵人”陈炳钦关系密切的知情人士透露，陈炳钦欠下上千万元的巨额高利贷，目前已“人间蒸发”。

　　直营店全关了  掌门“人间蒸发”

　　“关门了？”昨天中午，家住前埔的陈先生，再次坐车来到“蒋家姜母鸭”梧村官邸店，想再吃上一顿美味的姜母鸭。但他没想到的是，仅隔了半个多月，这家店就已换了主人。

　　昨天，记者在现场看到，原本相当显眼的“蒋家姜母鸭”大招牌，早已被撤下，一名装修工人正在店外忙着撕下每块跟“姜母鸭”有关的广告标语。店内，新主人正忙着商谈装修方案，对于记者的采访不肯理睬。“我们跟那个老板不认识，都是跟房东签的约。”其中一名女士告诉记者，“其他的无可奉告”。

　　而在槟榔店记者看到，原先的“蒋家姜母鸭”店早已变成了“咏春白鹤酒楼”。

　　尽管“蒋家姜母鸭”在辉煌时，曾宣称在翔安、南安等地拥有20余家加盟店，“但厦门岛内4家直营店才是陈炳钦的‘全部心血’”，知情人士透露。其中官邸店两家，除姜母鸭店，还有一家海鲜馆，两家是“连体店”。另外两家分别是禾祥店和槟榔店。

　　记者昨日多次拨打“蒋家姜母鸭”总经理陈炳钦的电话，但始终无法打通。

　　一位翔安当地熟知“蒋家姜母鸭”内情的人士昨日向记者证实，岛内槟榔店是今年春节后转让的，其余3家直营店都是在日前同时关闭。至于陈炳钦，好像人间蒸发了，朋友都找不到他。更令人咋舌的是，曾经辉煌一时的“蒋家姜母鸭”掌门人的家竟在非常偏远的农村，有债主曾到店里找不到他，上他家去讨债，均无果。

　　被曝为扩张  欠下上千万元高利贷

　　据上述人士透露，“蒋家姜母鸭”倒闭的一个重要原因，是扩张过快，而后续资金无法跟上。

　　2009年1月开第一家店时，陈炳钦是与别人合作的。在受益于低租金而赚到“第一桶金”后，陈炳钦就开始单干了，并飞速扩张———差不多1年时间内，陈炳钦接连新开了3家店，总投资额估计上千万元。

　　“这么多资金，陈炳钦基本上都是通过民间借贷得到的。”该知情人士告诉记者，“刚开始是1分、2分地借，而从去年开始，利息越来越高，听说他最高借过1毛多利息的。”

　　资金压力大，但生意却并非如想像中那般红火。“厦门的餐饮市场本来竞争就很激烈，再加上金融危机，市民消费力减弱，而当前原材料、人工成本等不断上涨，经营利润越来越薄了。”“蒋家姜母鸭”官邸店旁的某餐饮店相关人士告诉记者，“从我们平时的观察来看，这家店的生意不是非常好，特别是楼上的海鲜馆，人气更低。”据悉，为了控制成本，一些菜的品质就开始打折扣了。

　　“除了个别店收支能维持平衡外，大多店基本上都是亏钱的。”知情人士告诉记者，而在债台高筑下，资金压力越来越大。据称，截至目前，陈炳钦欠下的高利贷可能有一两千万元。

　　上百名失业员工  竟鲜有人骂老板抠

　　一直以来，陈炳钦都有一个“鸭王国”之梦。陈炳钦曾告诉记者，他的目标是，把“蒋家姜母鸭”打造成省内面积最大、闽南特色菜肴最齐全的连锁餐厅，同时进军东南亚市场，并在10年内成为国内知名的“鸭”餐饮王国。如果不是金融危机，如果不是高利贷债务越垒越高，他或许真能将这块“土”招牌发扬光大。

　　而令人唏嘘的是，尽管“蒋家姜母鸭”岛内直营店一夜间全部倒闭，导致上百名员工集体失业，甚至还有不少薪资未偿。但在不少员工看来，陈炳钦却是个很讲“义气”的老板。

　　“因资金紧张，老板原本已欠了员工一段时间工资了，一直到4家店关门，欠下的工资可能有几十万元之多。”“蒋家姜母鸭”一名员工告诉记者，“但他没有为躲债而不管员工，他把店面转让后，首先想到的就是给员工补发工资。”

　　“我们挺认可他的人品和能力，如果有机会，他也许可以很快东山再起。”这名员工说。