“瘦肉精”事件后，南京市从以下四个方面加强生猪屠宰管理工作。

　　（一）定规划。针对南京市定点屠宰场分布较乱较散的情况，对全市现有38家定点屠宰场有计划分批逐步关停，到2015年完成行业布局调整，实现南京市生猪屠宰行业“1+4”（即雨润在六合横梁投资兴建年屠宰量300万头生猪的现代化企业，在浦口、江宁、溧水、高淳建4个中心屠宰场）的行业发展规划布局。（二）快建设。加快推进肉类追溯体系建设，力争在2013年前实现全覆盖。加快推进雨润在六合横梁投资兴建年屠宰量300万头生猪的现代化企业的建设，力争早开工、早建设。同时，加快对浦口、江宁、溧水、高淳建4个中心屠宰场建设的前期论证、规划，做好服务，抓好落实。（三）强管理。积极培育本地养殖，增加供应量。要严把外地生猪调入进口关，在三桥等道口环节上，加强索证索票、消毒、印章的管理。积极开展产销对接，引进优质供应基地。加强屠宰场经营户的管理，对发现问题的经营户吊销经营资格。（四）严打击。加大检查力度，从严打击私屠乱宰，畅通信息渠道，公布投诉电话，鼓励群众积极参与，建立健全长效监管机制，坚决杜绝任何私屠乱宰的现象发生。