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　　近日，《荷塘鱼饼拟申报非遗》报道出来后，引起社会人士，尤其是饮食界的关注，是不是所有特色饮食都可以申遗？

　　“地方特色美食入选非物质文化遗产名录并不少见。”江门市非遗中心工作人员说，“关键是这种特色美食是否具有100年以上历史，有独特技艺、文化内涵等。”

　　非遗保护中心专家认为，进入名录后，传统手工技艺将得到很好的传承与保护，其保护传承可以通过各种活动开展，打响特色产品文化品牌。此外，政府部门还将对进入名录的项目进行经费扶持，通过定期组织培训相关专业人员、建立传承基地等方式，成为打造历史文化名城的关键之牌。江门市非遗中心负责人表示：“非遗评选的是特色饮食的制作技艺，而不是产品本身。”这位负责人表示，“否则，非遗名目就成了美食大全。” 据《广州日报》