精品酒店“Boutique Hotel“这个概念源于欧洲20世纪70年代。目前，此类酒店开始被江浙旅游业界看好，一些旅游订房网还开出精品酒店的专题。当然我们现在精品酒店的范畴，会比当初欧洲的Boutique Hotel要更宽泛一些，有特色、走精品化道路的酒店都能被纳入这个范畴。

　　在激烈的客源竞争中，浙江一批酒店开始往精品酒店道路上发展，舍弃了大会议室、多功能厅、游泳池，却通过独到的设计、周到的服务吸引高端消费者。这些酒店不挂星，但价格常常比星级酒店更高。

　　开元酒店集团在绍兴有家蛮有特色的酒店“大禹·开元”，这是一家江南水乡古村落式的主题文化酒店。酒店整体规划着眼于江南古村落环境，小桥流水穿插其中，戏台、天井、古街、石巷、河埠头、乌篷船等景致相映成趣，各类主题客房100户，每户均具独立景观。

　　雷迪森旅业集团旗下，除了杭州雷迪森龙井庄园、普陀山雷迪森庄园，明年和后年还将开出两家精品型酒店：杭州西溪湿地雷迪森精品庄园酒店、桐庐大奇山雷迪森高尔夫庄园。

　　此外，配备厨房和厨房用具的特色酒店也越来越多了，如杭州奥克伍德国际酒店公寓、千岛湖绿城度假酒店等等。奥克伍德的客房里，锅碗瓢盆、电磁炉、微波炉、洗碗机、烤面包机、咖啡机、电饭煲，一应俱全。