妈咪宝贝：Viki 年龄：4岁 最爱妈咪菜：蛋角、荷包蛋

　　刀嘜好妈咪：Jessieca 职业：房地产 兴趣爱好：旅游、运动、电影、音乐、美术

　　厨房心得：有营养，食材选择搭配要得当，就着小朋友的胃口去做菜。

　　靓太私语：快高长大，不要偏食。

　　蛋角是不少好妈妈的拿手好菜，煎香了的蛋角营养价值丰富又美味，小朋友绝对百吃不厌。有的好妈妈反映，蛋角的鸡蛋皮煎熟了，但肉馅却是半生的，怎么办呢？好妈妈Jessica有妙招，她说，只要把煎熟了的蛋角再隔水蒸一会儿肉馅就能熟。而且，这样做出来的蛋角香，且没有那么热气。多费一道功夫，就能让宝贝吃得更健康！

　　烹制材料

　　材料：猪肉糜、马蹄、葱、鸡蛋

　　调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、料酒、糖、酱油

　　1 鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。

　　2 把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

　　3 然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。

　　4 把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。

　　本版撰文/摄影：周乐乐 （未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）

　　好妈妈招募

　　有意挑战厨艺的好妈妈们，请将你的姓名、电话、个人玉照以“好妈妈”报名为邮件标题，发E－Mail至：

　　zhoulele@xxsb.com报名1分2分3分4分5分