日前，一份由中国畜牧业协会委托中国检验检疫科学院测定的鸡肉中激素的检测结果正式公布。检测结果显示，鸡肉中各项激素均未检出。社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。

　　据悉，此次共检测了上海、北京、广州三地来自超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个鸡肉样品中的激素含量，检测的激素种类包括可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等共计32种。专家表示：各项检测结果以科学数据清楚证明鸡肉不含激素，社会上对鸡肉含有激素的担心是没有根据的。

　　不实流言亟待澄清

　　“消费者对于使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。中国畜牧业协会秘书长沈广在日前举办的“肉鸡养殖与消费安全”论坛暨消费者探访日活动上表示。不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因，错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素，甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的怪鸡。沈广表示，目前中国肉鸡产业发展迅速，澄清这些不实流言，将有助于更好地提升中国消费者对于国产鸡肉的信心，推动中国鸡肉产业的持续健康发展。

　　国产鸡肉出口到多国

　　据介绍，肉鸡产业以高效率、低成本的优势，迅速发展为中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨，并以每年5%~10%的速度持续增长。中国农科院农业经济与发展研究所的调研报告显示：经过几十年的发展，我国已基本形成由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一大批经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头企业，如北京华都，大成集团，山东仙坛、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九联，福建圣农，河南永达等企业。

　　由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。

　　信息时报记者 吴伟玮