雅士利国际控股有限公司董事局主席张利钿在第三届中国食品安全论坛政府监管与企业自律分论坛上发言 中国经济网李岳摄

　　中国经济网北京6月13日讯 （记者 李志强）"好的产品，是生产出来的，不是监管出来的。除了政府要有高强度的监管外，企业一定要自律，讲究规则、商道。做企业就是要讲良心，特别是做食品，更要讲良心、讲道德、讲责任，这是行业最基本的底线。"雅士利国际控股有限公司董事局主席张利钿在第三届中国食品安全论坛上的一番话引得在场人们的频频点头认可。

　　在张利钿看来，近两年来，食品行业逐步提高准入门槛，解决了生产企业"小、乱、差、技术薄弱"的一些问题。准入门槛的提高，会让一些想通过低端生产方式进入食品行业的人望而却步，从而降低、减少食品安全事故发生的风险。

　　在谈到食品行业的自律问题时，张利钿说，"一个企业应该要敢于严格要求自己，企业生产的产品，假如有一点点达不到要求，一旦政府监管不到产品的质量，为了挣钱，就很有可能出现把不合格产品卖出去，对消费者不负责任的行为。企业应该禁止问题产品出厂，容不得有半点侥幸心理，所以，我认为自律是最关键的。"

　　张利钿强调说，"好的产品，是生产出来的，不是监管出来的。除了政府要有高强度的监管外，企业一定要自律，讲究规则、商道！做企业就是要讲良心，特别是做食品，更要讲良心、讲道德、讲责任，这是行业最基本的底线。"

　　"违法添加、掺杂掺假、虚假宣传等食品安全事件，也是侥幸心里和暴富心里所致。"张利钿引用了本次论坛上国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城的观点"中国现有四五十万的食品生产加工企业，其中绝大部分生产规模过小，政府有时候确实很难全面监管到位。"，面对食品安全问题，多数情况下是"一粒老鼠屎坏了一锅粥"，张利钿在谈到上海的"染色馒头"事件时说，"一个小小的面包作坊，经过媒体对其不法行为进行曝光后，却再次挑拨起全国人民的食品安全神经。但这也不能说整个食品行业都是有问题的。"

　　食品安全在政府的严格监管之下，需要全社会共同来关注。"食品安全，更需要大家共同来维护，只有这样，我国的产品技术、品牌、质量、服务才能实现由量到质的根本转变，提升我国产品在全球的品牌影响和附加值，从而达到'标准强国、质量强国、信用强国'的目标。"张利钿很有信心地说。

　　6月13日，全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在北京举行。以"食品安全·共同的责任"为主题的第三届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督局联合主办，经济日报社与中粮集团承办，中国经济网执行承办。本届论坛还设置了"政府监管与企业自律"、"科学认识食品添加剂"、"媒体责任与舆论风险控制"三个主题分论坛。

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　　（责任编辑：王思翔）