卫生部回应“食品添加剂六成无法检测”

　　2314种食品添加剂都能测

　　晨报讯（首席记者　崔红）针对近日媒体称“食品添加剂六成无法检测”，卫生部回应说，这种说法不够准确，和实际情况有出入。我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。

　　卫生部表示，对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，都制定了相应的检测方法的标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品中本身就可能存在，食品安全风险较低，无需区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。

　　2011年5月新修订的《食品添加剂使用标准》规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准，覆盖率达82.5%。目前，卫生部正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。

　　下一步，卫生部将选择部分省开展乳品、部分基础标准和食品添加剂产品等国家标准的跟踪评价。同时，将完善食品安全风险监测评估体系，加紧组建国家食品安全风险评估中心，组织开展食源性疾病主动监测。