继塑化剂风暴之后，可怕的“神经毒铝”入侵台湾食品！台湾消基会昨日公布送验市售松饼、海蜇皮共25件检体，24件验出含有高标准含铝量，仅有1件报告中没验出铝，大部分甚至高达500ppm，也就是说，体重50公斤的人，一周只要吃下100公克的这类食物，就会超出人体容忍标准，将导致“阿兹海默症”也就是失智的情况。

　　联合国将铝列入与食品添加剂同样的安全规定中，指定每周人体可容忍量为体重每公斤的1毫克，亦即正常女子50公斤，每周可容忍量就只有50毫克。消基会指出，铝是神经毒的一种，从动物实验中，学者严重怀疑摄取过量会造成阿兹海默症，也就是俗称的老人痴呆、失智症，至今医界或其他科学界仍无法完全排除此疑虑。

　　消基会这次送检共10件松饼、15件海蜇皮，只有1件松饼没有验出铝，常用于西点面包中的膨松剂，部分含有铝，9件松饼可能因此都被验，含量介于100至500ppm之间；取中间值以250ppm为准，换算成人体忍受度，50公斤的人只要每周吃下200公克的松饼，就会超过人体的可忍受度，在外点餐松饼几乎都在150-300公克之间，可说轻易就超过标准。

　　常见于凉拌小菜中的海蜇皮情况更不乐观，由于加工时业者偶尔会添加明矾，而明矾是含铝物质，被验出15样检体全部超标，且检测结果都在500ppm以上，数字惊人！换句话说，50公斤体重成人，每周只要吃下100公克海蜇皮，就会达到忍受量的最高标准。

　　在检验过程中，更发现海蜇皮即使经过清洗、烹煮、凉拌等程序，铝含量依然高达500ppm，亦即只要经过明矾处理，就算回家再怎样清洗都不能减少铝含量；而松饼则是许多消费者在早餐或下午茶时的选择，长期食用下对人体也会造成不良影响。消基会并以香港为例，指出在2009年5月公布7类256样食物检验，竟有97%食物样本含铝，其中又以松饼250ppm，海蜇皮1200ppm超过标准最多。