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“小细节”与“大市场”

2011年07月17日 08:16 来源:经济日报

  前不久,收到好友送的一个杯子。看上去很普通的一个白色陶瓷杯,既没有精美的描花图案,也并非细腻通透的骨瓷质地,上下左右瞧一遍也没有发现什么特别之处。心下好奇,这么个杯子到底有什么特别?一直到拿出来用,才明白其中的妙处。

  这个杯子,杯身中段有一圈硅素树脂的外层杯套,当装满滚烫的热水时丝毫不会烫手,杯盖也同样是硅素树脂的质地,可以很轻巧地贴合杯口盖上,就算倒置也不会掉落,同时杯子的整体重量也减轻了。更重要的是,出门可以很方便地把杯子盖好杯盖放在随身背的包包里,这样随时可以拿出自己的杯子喝水,既干净卫生,又很环保,避免了一次性纸杯的浪费。难怪在杯身上印着这么一句英文:I’m not a paper cup(我不是一个纸杯)!

  在我们的生活里,常常缺少的就是这么一点小小的为顾客着想的心思和创意,而对于顾客来说,这看上去似乎并不起眼的方便,一旦感受便会留下深刻的印象。对于刚迈开步打算有一番作为的创业者来说,独一无二的创意和创造并不是一件容易的事,但如果能花一点时间去观察和了解生活,把握好消费者的需求,其实并不需要太高的技术含量。在普通的产品和经营上动一点点心思,为消费者带来他们需要的,说不定就能打开一大片市场。

  在北京,京深海鲜市场受到很多人青睐,并非仅仅是因为市场里的海鲜质优价廉,还有那里的海鲜市场与加工店同时运作的“前场后店”经营模式。消费者在市场里挑选好心仪的海鲜产品后,可以直接到市场楼上的大排档进行现场加工。蒸、煮、炒、烤,各种海鲜的加工方式可以自由选择,并且加工费便宜,按照不同的重量或者数量收取。这样,既能吃到各种口味的新鲜海产品,又能省去在家里花费大量时间与精力准备和烹调。这种现买现吃的经营方式受到了众多顾客的欢迎,不少人周末带着一大家子人从东南西北赶过来吃上一顿,来晚了还得花上不短的时间排队。

  说起来,京深海鲜市场并非是有什么独特的产品,而是敏锐地捕捉到了顾客的需求和心思,准确地为顾客们提供了方便,在传统的经营模式上加入了一些新的想法,却凭此打开了销路和市场。而在市场周边,也培养起了一大批海鲜加工店。在京深海鲜市场之后,北京又逐渐出现了不少同类经营模式的海鲜市场,那么,在简单模仿的同时,是否又增添了新的元素呢?

  产品经营中有很多值得改进的空间,只看经营者是否有心。很多产品的更新换代也正是因为准确把握了客户的需求,从而赢得了市场的青睐。那么,作为一个精明的创业者和经营者,怎样才能够获得这些奇思妙想呢?其实很简单,了解你的目标客户群的特点,能够站在消费者的立场,知道他们需要什么,这样才能吸引他们。顾客的需要是多样化的,有些顾客并不会主动明确地说出需要。那么,对于经营者来说,只要围绕顾客需求,在销售时主动询问顾客几个问题,就会清楚缘由。比如“谢谢您的光临!您的感受是什么?能谈谈您的口味需求吗?”碰到很长时间才过来一次的顾客,可以问问“很长时间没见您,是我们有什么不足的地方?您有好的建议吗?”通过简单地了解和询问,便可以知道谁是你的顾客,顾客的需要是什么,而你需要改进和创新的地方是什么。

  在北京一处繁华的购物中心旁有一家小小披萨店,比起众多的竞争者和知名的品牌店,也许并没有多大的优势。但是,针对店里顾客主要是逛街的消费者,注重节约时间并且喜欢方便的特点,店主很有心地把大家常见的平铺的饼状披萨卷起来进行烤制,并对外包装进行了特别的设计。小小的一张纸,瞬间便可以折成一个包装纸筒,并且根据不同的购买数量和需要,还可以拼插成多个披萨饼包装纸筒。就是这小小的一个纸筒,既可以方便地把披萨饼包起来,吃的时候不会弄脏双手,还可以有效保温,节约了资源,又方便了顾客,因此广受欢迎。

  对于创业者来说,需要的就是这样的思维,能够通过顾客需要的细节而吸引住对方,而不是看什么好卖就卖什么,觉得别人的生意好就一模一样地来一个。这个过程并非具有多高的技术难度。同样是卖东西,想想顾客会想要什么,自己又能为这样的需求做些什么改进些什么,能够怎样和别的同业竞争者不一样。事实上,当生意不景气的时候,不少人只知道一味抱怨市场,却不知道把心思放到研究顾客的需要上来。作为经营者,必须经常研究:什么是顾客的需要?用什么方法才能满足这一需要?这些方法给顾客带来什么好处?这些好处与竞争对手相比如何?其实,一个细节的改进就会决定顾客是否会选择你的产品。

  

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