烙饼摊鸡蛋成本涨两成

　　本报讯（记者杨滨）明天就是“三伏”了，按照北方的讲究，一顿烙饼摊鸡蛋必不可少。不过，今年此时这鸡蛋的价格可是一点儿不“淡定”：全国鸡蛋价格平均升到每斤5.19元，与去年同期相比，价格上涨18%。烙饼摊鸡蛋的成本涨了，鸡蛋不再成为三伏天餐桌的惟一主角。

　　“又一顺”就推出了醋熘苜蓿夹烙饼的新组合。门店杜经理告诉记者，醋熘苜蓿是以鸡蛋、羊肉为主料，酸咸口儿，配上现烙现售的烙饼，提升食欲的同时，达到秋季健康、营养的饮食需要。西四惠丰饺子楼除了推出烙饼摊鸡蛋、烙饼卷带鱼等组合，还一口气儿备好了茴香鸡蛋、芹菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、香菇鸡蛋等清淡口儿的纯手工水饺。而曲园酒楼则为烙饼配上了湘菜口味：剁椒炒鸡蛋。

　　记者查询北京新发地市场价格行情看到，昨天散装鸡蛋最高价为5元一斤，最低也要4.8元，箱装鸡蛋最高达到4.54元/斤。

　　根据8月初的新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显，目前9成以上省市鸡蛋价格上涨。据分析，疫情淘汰了7成多的蛋鸡，这是鸡蛋涨价最主要的原因；饲料、鸡苗以及相关费用的上涨，是鸡蛋涨价的另一推手。

　　热在三伏，冷在三九。养生专家指出，三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，容易导致人火气上升，因此，不妨多吃些去火、清爽的食物。D044SourcePh" style="display:none">