味千承认猪骨汤底系勾兑

　　昨天晚上7点多，在城西世纪联华华商店边上的味千拉面店里，还有部分桌位空着，一位客人告诉记者，以前这里经常会有顾客站着等位子，还有拼桌的，现在明显感觉人气下降。记者在店内看到了一份“关于味千猪骨汤底”的说明，上头写道：“消费者品尝到的味千拉面猪骨汤底，是用日本重光产业株式会社控股供应商生产的‘味千千味汤’在门店兑制还原而成。”摆放在收银台边的这份说明显然是刚刚放的。

　　12日，味千（中国）控股有限公司在其官方网站发布的致歉及食品安全承诺书中，首次公开承认以猪骨汤精勾兑做汤底，但仍坚称其是猪骨熬制而成。

　　记者在味千官网上看到，味千方面表示，其一贯使用重光株式会社在中国子公司西盖米食品（上海）有限公司生产的味千千味汤。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液（产品名：猪骨汤精）。该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤，然后统一配送至各地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。

　　同时，味千在公告中称，此前误读了中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告，并予以不当表述，引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰，向消费者及中国农业大学致歉。在味千拉面官网，以前的营养成分报告已经被撤下。