月饼保质期缩短至30天

　　楚天金报讯 金报讯 记者彭鹏 实习生王婷报道：离中秋还有不到一个月的时间，各大超市的月饼已上架。记者近日走访市场发现，和去年相比，实行了新的食品安全标准后，月饼的保质期从以前的90天到6个月，纷纷缩短至30天到60天，且样貌也不如往年光鲜。

　　记者发现，华美、冠生园、汪玉霞、扬子江等品牌的月饼配料表上，以往写满食品添加剂的一栏，只剩下脱氢乙酸钠、山梨酸钾（安全常用的防腐保鲜剂）两种。最明显的变化是，以前月饼的保质期大多标示为90天或者6个月，但今年散装月饼和盒装月饼保质期都多为60天，也有的保质期为30天，如扬子江豆沙月饼；保质期45天的月饼如汪玉霞蓝色经典月饼。据了解，以前使用添加剂时，莲蓉、杏蓉月饼馅颜色偏白，而今年不使用添加剂后的颜色则有些泛红。

　　导购员告诉记者，今年5月，国家发布了新的《食品添加剂使用标准》，明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，其中包括部分用于延长食品保质期的防腐剂。如“面粉增白剂”过氧化苯甲酰、过氧化钙等。由于今年月饼中没有添加“增白剂”，所以大多馅料回归到本来的颜色。

　　尽管月饼变得不如以前“光鲜漂亮”，但“身价”却不跌反涨。超市散装月饼去年的售价约为每500克25元，而今年则约29元；来伊份零食小铺的莲蓉月饼，去年每500克零售28元，今年涨至33元。

　　来伊份经销商解释，今年食用油、面粉、鸡蛋等月饼原料价格上涨，使月饼生产成本增加，今年月饼普遍提价两成。加之月饼保质期缩短，不能久存，销售周期变短，一定程度上也拉高了售价。