豆沙、莲蓉月饼仍是市场主角

　　符樱

　　本报讯 （记者 符樱） 今年月饼市场，新品层出不穷，月饼馅料就有近百种，可卖得最好的仍是豆沙、莲蓉等传统月饼，占了六七成份额。

　　昨日，到武商量贩百圣店买月饼的陈女士，挑了半天，最终称了1斤半迷你莲蓉蛋黄月饼。“新月饼虽然多，还是传统口味的吃得惯。”她说。

　　记者昨日在多家超市走访见到，今年的月饼品种五花八门，仅馅料就看得人眼花缭乱：鲍鱼、鱼翅、野山菌、螺旋藻、巧克力、提拉米苏、芝士、松露、紫薯等。月饼皮则用上了竹炭、巧克力威化等材料。

　　有业内人士介绍，厂家之所以热衷不断开发“新式月饼”，既想用新鲜口味抓顾客眼球，带动同品牌传统月饼的销售；此外，新月饼的定价往往比较高，比如，有的冰淇淋月饼一个就要四五十元，一些鲍鱼月饼比普通月饼贵几倍。

　　不过本地多家超市昨表示，新品月饼品种虽多，但上货量并不大，卖得最好的仍然是传统口味月饼，比如广式的豆沙、莲蓉、蛋黄，苏式的冰糖、五仁等，销售占比可达60％。