麦当劳加盟开闸

作者: ■本报记者迟明霞

　　当人们还翘首以待麦当劳与湖南友谊阿波罗控股有限公司谈判加盟的结果时，昆明诺仕达集团副总裁任剑媚却成为麦当劳在中国大陆的首位被特许发展商。

　　23日，麦当劳中国公司在北京与云南昆明诺仕达集团正式签署发展式特许经营合作协议，今后诺仕达将拥有运营整个云南省现有和新开设餐厅的权利。资料显示，昆明诺仕达集团是云南当地的一个家族企业，业务涉及餐饮、酒店等多个领域。

　　麦当劳中国公司副总裁、特许经营首席战略执行官韦喆介绍，与传统特许经营模式相比，其在特许经营范围和投资模式上有很大区别。对于传统特许人来说，麦当劳建餐厅，付租金，然后将餐厅转租给被特许经营人，所有设备、座椅、招牌、装修等费用，都是由特许经营人承担。而对于发展式特许经营人来说，在一个特定的地理范围内(比如一个省)，麦当劳授予被特许发展商运营现有餐厅和开设新餐厅的权利。而麦当劳则按照协议在总营业额中提取一定比例作为特许经营费用。

　　曾启山说“其他省份的特许发展也在甄选当中”，不过北京、上海这样的城市目前不考虑开放特许模式。

　　曾启山也放出豪言，今后该公司在华发展将采取自营、传统特许经营和发展式特许经营“三条腿”模式加速发展，到2013年，麦当劳在大陆餐厅数量将增加至2000家。业内人士认为，目前麦当劳在华餐厅数远远落后于竞争对手，现麦当劳加大开放特许经营尺度，是为发力抢占更多“地盘”。

　　因为，与麦当劳相比，其最大竞争对手肯德基在特许加盟方面已经走在了前面。肯德基自2002年在中国开出第一家特许餐厅后，目前已经有100多家特许店。截止到今年3月，肯德基在中国的门店已达到3200家。而麦当劳方面给出的数据是，目前麦当劳中国大陆店铺大约1300家左右。

　　麦当劳中国官网一个名为“特许经营”的频道已经悄然上线。该官网详细介绍了特许经营的条件和申请方式，加盟的条件主要包括：投资者支付的加盟资金不少于200万元现金或存款，不包括房屋抵押等固定资产，申请人个人必须拥有足够的财力，不允许合伙投资。麦当劳目前申请特许经营只接受在线申请。申请获准后，被特许人必须参加为期9-10个月的全面培训。目前，第一批9位加盟申请人正在培训，9月份就能拿到开设餐厅的许可。