鲜百味 辨识正宗阳澄湖大闸蟹要五看

    北京 2011-08-26(中国商业电讯)－－近日，随着中秋节的到来，消费者对大闸蟹的关注也是空前的火爆。大闸蟹中要数阳澄湖的最为出名。由于阳澄湖大闸蟹价格不菲，很多商贩在利益的驱使下，使用加工美容等，将普通螃蟹摇身一变价格能翻好几番，商贩们用牙刷，牙膏，药水等，在普通的河蟹肚子上刷几下，然后在背上打几个字，戴上“戒指”、“腰带”，普通大闸蟹就成了阳澄湖大闸蟹。让购买者无法辨别出到底是真还是假。 

    对此我们向鲜百味的营销总监郑总了解具体情况，郑总表示：虽然现在有很多防伪方法比如防伪戒指、腰带、电话等，但是由于利润驱使很多假的防伪戒指、腰带等随即就会上市，很多情况也不能以此作为唯一标准。其中最主要的还是是看外形。阳澄湖蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，阳澄湖蟹显得更饱满，体重更重。那么具体识别的话有以下五看可供参考； 

    一看，看蟹壳：壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。 

    二看，看肚脐：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 

    三看，看蟹足：足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。 

    四看,看雌雄：俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 

    五看,看活力:将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 

    也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。 

    记者了解到近几年很多企业和消费者都推崇鲜百味的螃蟹券或者螃蟹卡，那么对于鲜百味的阳澄湖蟹又有什么特别之处呢，对此郑总介绍说： 

    鲜百味在阳澄湖水质最好的源产地莲花岛建立养殖基地，其产地所出产的清水大闸蟹被誉为“阳澄湖三绝”，驰名中外，被国家有关部门命名为“中国清水大闸蟹之乡”。 鲜百味与阳澄湖当地蟹农合作成立了养殖合作社，在阳澄湖莲花岛水域养殖大闸蟹，通过公司+蟹农的养殖模式从阳澄湖区蟹农直接定点投放养殖大闸蟹，让小蟹自由生长，吃野生小鱼小虾和小螺蛳。秋天螃蟹成熟后，鲜百味经过3道验收，只选择体态最强健，肉质最饱满，蟹黄最肥满的阳澄湖大闸蟹奉献给广大客户。保证了产品的正宗与稳定的供给。同时对每只蟹的质量严格监控，杜绝了残品蟹和假冒阳澄湖蟹的情况。 

    同时鲜百味在北京，成都，杭州设立了分公司，武汉，天津，太原等地设立了办事处，服务网络辐射全国30多个省市自治区。通过强大的配送服务网络，将新鲜出水的正宗阳澄湖大闸蟹直接配送到您的家中。鲜百味的服务网络遍布全国(除港、澳、台、西藏、新疆外)的所有省级城市以及363个地、县级城市，北京，上海，杭州，成都等省会城市能做到接到电话后24小时鲜活送达。鲜百味承诺：所以鲜百味配送到您家的螃蟹都是鲜活的，如果发现死蟹情况一率免费重新配送。