快来海峡渔博会免费尝美食

　　本报讯 （记者 许才芳/文 林朝阳/图）有美味的鱼丸品尝，可以一睹最地道的日本生鱼片制作、“鲜艳多姿”的福州金鱼，另外，还有最新的“全国渔业科技创新成果展”让市民了解。昨日，第六届海峡（福州）渔博会在海峡会展中心开馆迎客，展览还有今明两天，1000多种鱼制品集中出现在展会上，现场设有免费品尝点、销售点等，有空的读者不妨去逛逛，各取所需。

　　福州金鱼也能参加选秀

　　这次展会特设了一个休闲渔业馆，有水族器材、观赏鱼、钓具等，其中最引人注目的是福州金鱼特展区。

　　此次展出品种包括金鱼、锦鲤、热带观赏鱼、名特优品种的娃娃鱼、中华鲟等。而为了活跃现场气氛，这两天，在休闲渔业展现场举办“我最喜爱的福州金鱼”选秀活动。届时将在福州金鱼馆现场陈列兰寿、狮金、高头、虎头、珍珠、蝶尾、龙睛、绒球、水泡等10个品种选秀金鱼。趁周末去逛的读者不妨参与投票，选出你眼中最美的福州金鱼。现场投票时间是上午9:00和下午2:00。

　　日本大厨现场制作最地道生鱼片

　　受日本长崎市长拜托，60多岁的日本长崎厨师技能士会会长，长崎市清风九点厨师长前川敬一先生现场表演生鱼片制作。

　　前川敬一先生的生鱼片原材料来自福州本地一条两斤重的老虎斑，只见他用刀片切开鱼肉，每片基本上都是均匀的3毫米，只要配上酱油、芥末以及一些时令蔬菜，如白萝卜片、小黄瓜、胡萝卜等就可以吃了，味道非常爽滑。

　　据前川敬一先生介绍，只要是可以钓到的鱼都可以做生鱼片。今日，市民前往还能尝到前川敬一先生所制作的生鱼片，赶紧抓紧时间去尝尝吧。

　　最新渔业科技成果亮相展会

　　福建是渔业大省，不过传统采用的塑料网箱养殖鱼类往往容易遭受到海草的裹挟，网箱不仅水体流通性差，几年后也无法再回收利用。

　　昨日，记者在海峡会展中心6号展厅的“全国渔业科技创新成果展”处了解到，让渔民头疼的网箱养殖材料性能不佳的情况可以得到改善了，中国水产科学研究所东海水产研究所的王鲁民介绍说，铜合金网箱技术已经成熟，不仅在海里可以形成一层氧化膜来抗菌，水流通情况也非常不错，几年后的回收利用价值也相当高。