进餐馆吃饭可先看脸色

　　餐饮安全分级管理征民意，拟用卡通图形公示安全状况

　　据新华社电 记者17日从国家食品药品监督管理局获悉，我国计划以“笑脸”、“平脸”和“哭脸”卡通图形分别表示优秀、良好和一般三个等级，公示餐饮服务单位的食品安全状况。

　　这个计划出自正在公开征求意见的《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南（征求意见稿）》。这份征求意见稿指出，进行量化分组管理的是持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。

　　餐饮服务食品安全量化分级评定事项具体包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、食品原料及食品、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品运输、食品留样等内容。

　　根据这份征求意见稿，餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级评定按照餐饮服务食品安全动态等级评定检查结果执行，分为优秀、良好和一般。监管部门统一采用“餐饮服务食品安全等级公示牌”格式，以“笑脸”“平脸”和“哭脸”卡通图形分别表示优秀、良好和一般三个等级食品安全状况。

　　等级公示牌应悬挂或张贴在餐饮服务单位醒目处。监管部门对餐饮服务单位每次监督检查的7个工作日内，将动态等级结果予以公示，并纳入餐饮服务食品安全监管信用信息管理。