火锅改变我们的生活习惯

　　刚一入秋，火锅店门口就排起了长队。香煎辣椒的味儿，挑逗着人们的神经，味蕾痒痒的，一不小心就成了长队中的一分子。这场景有点像羊肉串刚刚兴起的时候，一到傍晚放学的时候，孩子们在校门口排着长队，看着卖羊肉串的嘴巴一秃噜一秃噜，就变出一串香喷喷的羊肉串来，由此中国人烤肉养成了放孜然的习惯。

　　我们常说肯德基和麦当劳是快餐，其实火锅才是真正的中国快餐。自从火锅发明以后，国人待客变得简单，一锅夹着各种佐料的汤，洗干净的蔬菜加些肉片，主客围坐喝点小酒，谈话的气氛在火锅的沸腾中，慢慢地热起来。从此，家庭聚会不再考究女主人的厨艺，待客真正以谈话为主，吃饭为辅。

　　按说食材要细细烹饪，才会做出各自应有的味道。 火锅一锅拌式的作风，实在吃不出小资的情调，但是它的确改变了我们的生活习惯，待客和自家吃饭都变得简单干净，口味则统一成麻辣或者清汤。我吃过一个火锅店实在叫绝，各种新鲜海鲜端上了桌子，给你一盆高汤，酱油生抽芥末三样，海鲜活生生丢在汤里一煮，捞起来立马放到嘴里。这家店的老板早上进生鲜市场卖海鲜，卖不掉的晚上开火锅店继续销售，反正程序差不多，就搭块地方搭几个碗筷，你说这火锅它有多简单！火锅的流行，也证明了我们越来越追求简易的生活方式。