昆明市食药监培训362家大型餐企负责人 提高发展认知水平

　　回收餐厨垃圾 3证齐全就是合法企业

　　为进一步加强昆明市餐饮企业的监管，解决突出问题，规范企业行为，确保食品安全。昨日，昆明市食品药品监督管理局就大型活动保障、餐饮服务食品安全要求、食物中毒应急处置、餐厨废弃物管理制度等组织培训了全市362家大型餐饮企业相关负责人。

　　云南电网公司耀龙培训中心的汪锋告诉春城晚报记者，在没有对餐厨废弃物进行规范的时候，通常都是一些私人拉着车就来收，现场议价一次多少钱，对于其去向没有任何登记，甚至来回收的人是谁、拿去干什么也不知道，万一自己买到来用就很糟糕了。而现在经过规范后，均有专门的人员来收取，不但有了回收合同，且有明确标志去向，也可以从源头上杜绝了原料的安全性。而西贡码头天之味酒楼的陈先生同样表示，由于没有相关方面的规定，他们的餐厨垃圾多数是私人来拉，也有自己运到垃圾场去倾倒的。

　　记者在采访中发现，多数餐饮企业均表示现在回收企业的真假难以辨认。对此，昆明市食药监提醒，目前审批的回收企业均有工商、质监、环保3部门颁发的许可证，只要这3证齐全就是合法的回收企业。（罗松丽采编）