海口餐饮企业尝试“农餐对接” 减成本保质量

　　从田间地头到餐饮企业，一些农产品往往需经过多个流通环节，价格也逐步攀升。因农产品价格上涨等原因，海口许多餐饮企业纷纷表示经营压力较大。

　　随着农副产品价格的一路看涨、劳动力成本的上升等，海口餐饮企业今年面临着成本上升、利润缩水的状况。为摆脱成本压力，海口一些餐饮企业纷纷不同程度地提高了菜品价格。不过记者近日了解到，海口有些餐饮企业另辟蹊径，通过尝试“农餐对接”、向农户直接进货的方式，使原材料进货价有所降低，一些蔬菜的直供价格比平时便宜了15%左右，菜品价格得以基本维持不变、菜品质量更有保证，从而受到了消费者的欢迎。

　　海口一些餐饮企业提出，从整体而言，海南餐饮业的原材料用量颇大，开展农餐对接很有意义。据统计，今年上半年，全省餐饮业营业额达到40.90亿元，同比增长25.2%。其中海口限额以上餐饮企业(年主营收入200万元以上)达123家。

　　餐饮界人士希望，海南省能搭建餐饮企业与农户、农业合作社等开展农副产品直供的对接平台，促成更多餐饮企业与农户的合作，同时使餐饮企业与农户的供求需求得到整合。