专家：选购速冻食品四注意

　　楚天金报讯 金报讯 记者杨晶报道：记者在武昌徐东一家大型超市随便数了数，发现各类速冻食品有20多种。除了传统的包子馒头、汤圆水饺、火锅肉串外，日式蛋包饭、意大利面条、美式牛排、港式肉饼等，都被做成了速冻商品。据超市介绍，这些速冻产品销量很好，尤其是周末，有很多顾客大批采购。

　　对此，记者采访了华中农业大学的一位食品学教授，他表示，速冻食品的最大特点就是能够将食品内的微生物活动降到最低，因而能够有效保持食品的营养品质。但应该注意的是，速冻食品的生产和运输，以及销售都应很严格，卫生环境要达标，装了箱封了口的食品袋不能破等，否则就极易感染病菌。

　　这位专家就选购速冻食品给出了一些建议：一是不宜选购包装袋有破损的速冻食品；二是检查包装袋内的食品是否有斑点或变色，如有则表明已经变质；三是手摸速冻食品，检查是否坚硬，如有软化现象，则表明速冻食品已解冻，食品可能已变质；四是带回家的速冻食品，宜尽早食用，不宜解冻后再放回冰箱冰冻。