滇菜香港美食文化节:云南同乡品滇菜叙乡情

　　

　　“2011生态·健康云南（滇）菜香港美食文化节”第三场主活动——“回味同乡宴”于11月29日在中华厨艺学院浓情举办。此次“云南同乡宴”，以“乡音·乡情·乡味”为主题，邀请了云南同乡会副会长林杉、在港云南省政协委员甘锦城、桂仰、纪文凤等近60位云南同乡参加。世界御厨、香港著名美食家杨贯一、中华厨艺学院总监黄伟中、本报助理总经理田志伟等嘉宾出席了本次活动。

　　

　　云南省商务厅副厅长王开良在致辞时说：“香港是享誉世界的“美食天堂”，餐饮业在香港的发展中举足轻重。我们期望借助香港国际美食中心平台，推广云南生态、健康滇菜，践行云南省委、省政府促进滇菜产业发展，让滇菜进京、入沪、下南洋，更好的为全国乃至全世界的消费者服务。”

　　香港著名美食家杨贯一为滇菜的发展出谋划策，对于参加本次活动，杨先生也表示，“云南菜生态健康，口感好，我比较喜欢。要推动滇菜创新发展，让滇菜走向世界，应发挥它‘绿色、健康的特色’，这也符合了现在人类对健康的追求及餐饮业发展的要求。我用云南的食材象甜笋、野生菌等烹制过很多菜品，很好吃。听说云南人很热情好客，希望有机会到云南去走一走。”

　　此次云南同乡晚宴与“2011生态·健康云南（滇）菜香港美食文化节”前两场主活动一样，全部使用从云南带来的食材，由滇菜大师董超宇师傅及他的团队，用地道云南做法精心烹饪，为旅港同乡们奉上一道道原汁原味、绿色、生态的美味家乡菜。云南同乡们欢聚一堂，品尝家乡菜，共话乡音，感受浓浓故乡情及云南省委、省政府对在港同乡送上的美好祝福。

　　（责任编辑：杨海洋）