新旧国标交替 思念水饺全面提高生产卫生标准

　　

　　“每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000-10000个之间。”近日，备受关注的新食品安全国家标准《速冻面米制品》正式审查通过，其中对于金黄色葡萄球菌含量的由“不得检出”改为标准限量。根据公布显示，新的标准将于今年12月21日起执行，企业必须按照新标准组织生产经营。《速冻面米制品》的适用范围包括饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。

　　而针对此前公众提出的国标“开倒车”等质疑，卫生部门发文解释，称新标准采用了国际食品微生物标准委员会（IC M SF）三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，限量指标与IC M SF基本一致，更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。

　　

　　对此，思念水饺生产商思念食品负责人表示，相对于现行国标而言，虽然新国标对于微生物含量标准更加合理，但思念食品仍将大力提高食品生产安全等级，构筑行业领先的食品安全把控机制，全面加强出厂食品卫生检测要求，确保生产的每一枚思念水饺健康、合格。

　　（责任编辑：杨海洋）