每磅要价300美元!探秘世界上最贵粪便

　　

　　牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵咖啡?答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。

　　

　　麝香猫咖啡：世界上最贵咖啡来自猫的粪便

　　印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克(Luwak)的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出。印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。这种稀世咖啡经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣。

　　也有人指为难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。然而，却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡，蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅，可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段，在日本就比较受欢迎。

　　

　　准备大块朵颐的麝香猫

　　最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P.Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。

　　

　　农民采摘咖啡果子

　　品尝过鲁哇克咖啡的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡，相当浓稠，味道非比寻常，很难形容，有点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。

　　

　　清洗、分类咖啡果子

　　传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。