辉煌的英德茶文化

　　

　　建国前夕，英德茶叶生产已到了似有若无的境地，据有关资料记载，到1950年全县茶园面积仅得30公顷，茶叶产量仅得三吨(3000公斤)。当然，这 些 都 是 产 自 零 星 的 残 存 茶园，而且大多数是品质低下的“土青茶”。既无规模，也不成市场，有茶者仅在墟日摆摊或权当以物易物交换而已。

　　1956年第一批现代化新式茶园(单行条列式)在省属英德茶场诞生，该茶场首次引种云南大叶种成功。接着第二批、第三批……连续发展。在国营茶 场 植 茶 成 功 的 推 动 和 支 持下，一个个集体联办茶场也应运而生。在英德县政府的领导下 ， 群 众 性 植 茶 运 动 蓬 勃 兴起。由于各级领导的重视，各个部门的支持以及群众的积极行动，这次植茶运动，其气势之 磅 礴 ， 规 模 之 大 ， 速 度 之快，前所未有。第一次植茶高潮(1964至1967年)共发展新式茶园2500多公顷；第二次植茶高潮(1973至1975年，发展新茶园800公顷；第三次植茶高潮(1987年至1988年)，发展双行密植茶园2200多公顷。英德地区三次种茶高潮共发展新式茶园5500多顷，成为全国重点茶叶生产基地之一。与此同时，建成5座年产红茶500吨以上的初精制合一的大型机械化红茶厂以及40座小型半机械化青、绿茶厂。

　　随着茶叶生产的发展，第一批英德红茶于1959年问世。1960年中茶广东省茶叶进出口公司祝贺电称：“1959年茶叶产品，经苏联和国内茶叶专家评定，已达到国际高级茶水平，为祖国传统出口商品提高声誉。”六十年代大批量投向国内外市场以后，英德红茶以其独特的鲜爽风格和浓强的优良品质堪与印、斯红茶媲美而蜚声海内外。1965年当代中国四大茶学专家之一庄晚芳教授在英德茶场作报告时说：“你们在1962年做的分级红茶(指红碎茶)，为我国外销上开了第一炮，在市场上影响很大，外国人还不相信，怀疑是锡 兰 茶(即 斯 里 兰 卡)。 ” 其实，据香港市场反映：“英德红茶的外形与内质与斯里兰卡销到香港的红茶相似，它的色泽 乌 黑 而 润 红 。 久 存 不 易 变色，比斯里兰卡的更好。”正因为如此，英德红茶每年生产4 0 0 0余 吨 远 销 到 西 欧 、 北美、大洋洲以及中东等70多个 国 家 和 地 区 ， 闻 名 中 外 ，饮 誉 世 界 ， 并 成 为 中 国 大 叶红 碎 茶 第 二 套 样 出 口 的 重 要支 柱 。 由 此 ， 英 德 红 茶 被 誉为 中 国 红 茶 后 起 之 秀 ， 红 茶中 的 一 朵 新 花 ， 一 枝 奇 苑 。英 德 县 被 誉 为 广 东 省 著 名 的“红茶之乡”。

　　外 国 人 如 此 喜 爱 英 德 红茶 ， 乃 因 英 德 红 茶 具 有 浓(厚)、强(烈)、鲜(爽)的品质风格，尤其那秋茶的自然花香令人珍爱。特别是加糖奶后，汤 色 姜 黄 瑰 丽 ， 滋 味 甘 美 清鲜。1963年英国女皇在盛大宴 会 上 ， 用 英 德 红 茶 招 待 贵宾，受到高度称赞和推崇。据1996年9月19日香港东方日报称，“英德”红茶作为高级红 茶 已 被 英 国 定 为 皇 室 用茶。”

　　最能体现英德红茶品质水平的莫过于它在30年来所获得的各项殊荣。据统计，英德红茶获国际美食金牌奖，国际博览会金质奖、国家银质奖以及各部委评比的第一名和优质奖等，达36次之多。

　　在 此 ， 人 们 不 妨 屈 指 一算，从六十年代初至八十年代末，英德红茶创造三十年的光辉业绩史，造就了英德茶文化的辉煌。而哺育“英德红茶”成长的发祥地英德茶区以及为之奋斗过的各届领导和勤劳的英 德 人 民 ， 对 于 这 辉 煌 的 历史，当记忆犹新。伴随着这辉煌历史的发展，英德茶文化将会走向一个更高的境界。