火锅上火食疗下火

　　

　　天寒地冻之时约上三两好友吃顿热腾腾的火锅，热闹又暖和。可爽了一顿后，牙龈肿痛、咽喉干痛接踵而来——上火了！“上火了”自然得“下火”。要下火，猛灌凉茶太没针对性了，还是先分清自己上了哪路火吧。

　　广州医学院第二附属医院主任医师翁志强介绍道，中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，“上火”也就是人体阴阳失衡后出现的内热症，表现为咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、流鼻血以及口干舌痛、牙龈肿痛、口腔溃疡及舌尖糜烂、烂嘴角、牙痛等症状。“麻辣火锅配料中大量含有葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物，而冬季，大众也多用羊肉等温性的食物打边炉，这些是上火的诱因。除此之外，情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒，缺少睡眠等都会引起上火。”

　　“火种”有异 食疗方不同

　　“上火只是对症状的描述，概念比较宽，也没有具体对症到某一种疾病。从疾病分类看，表现为口腔上火的常见疾病为口腔溃疡、急性牙龈脓肿、疱疹性口炎、疱疹性唇炎这几种。”翁志强说。

　　“此外，上火也分实火与虚火。比如，疱疹性口炎、疱疹性唇炎、急性牙龈炎可表现为口腔黏膜起疱、黏膜溃疡、红肿有脓等症状，中医辨证为实症，配合使用降火、清热药物往往可以起到较好的治疗效果；而慢性唇炎表现为反复唇干裂、脱皮、唇肿胀，长期反复口腔溃疡表现为口腔黏膜破损或难愈，多为虚、实夹杂或虚症，单纯清热效果并不理想。”所以，大家一定要分清“火”的来路，辨证处理。（详见右表）

　　口腔清洁也“下火”

　　“上火”者除了找对“火”的来源，对应选用上述食疗方外，还要保持生活规律，按时作息，多吃富含维生素的新鲜的绿叶蔬菜，如黄瓜、水果。不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜。此外，调整自己的情绪、保持心情舒畅，避免焦躁也是很好的“下火”方。

　　翁志强介绍道，加强漱口清洁，保持口腔卫生也能预防和缓解“上火”症状。“像牙龈脓肿是牙龈炎比较重的表现之一，做好口腔清洁，清除掉牙间隙里嵌塞的食物，能极大帮助疾病康复。因为口腔不清洁，嵌塞的食物会发酵，使局部细菌繁殖、聚集增加，引起急性牙龈乳头炎，表现为口腔‘上火’。”

　　此外，翁志强特别提醒，如果经过食疗等方式处理后，“上火”长达两周还未缓解(解除)，就建议大家看病排查原因了。