酱菜要做到华东地区第一

　　在消费者的印象中，酱菜、榨菜、萝卜干都是些比较低端的食品，赵继英为何对此情有独钟？

　　记者：为什么会选择做酱菜这一类的低端产品呢？

　　赵继英：酱菜不只是下饭，它可以和其他食品一样做得很高端，变得更营养，更休闲。我们正在研发的一种高端榨菜，今年准备推出，初步定价是30克3元左右，相当于一斤50元，比其它榨菜贵得多。我们的榨菜，用的是最好的原料，要去皮和大部分水份。100斤原料只能做20斤高端榨菜。工艺、配料也都不一样。我们现在生产的榨菜，100斤原料做40斤产品。而一般榨菜企业因为不去皮或去得很少，100斤原料可以做80斤榨菜甚至100斤。

　　记者：现在做酱菜、做食品，与原来两次创业有什么不一样？

　　赵继英：前两次创业都是赚钱为目的，是做生意；现在是做企业，做自己喜欢的事业，是准备一辈子去做。有人劝我说做实业太累，做贸易更轻松，但我不会放弃。做食品行业，我觉得只要用心去做，凭良心去做，就一定做得好。

　　记者：公司已走过了整整10个年头，下一个10年您的目标是什么？

　　赵继英：前10年是打基础阶段，接下来的10年是发展阶段。对大多数企业来说，5000万元销售额是个瓶颈，我们也一样。去年我们的销售额是6000万元左右，同比增长30%左右我们还在打基础，为网点发展铺路，包括与华东最大超市大润发的合作（主要在江苏）。所以今年公司的业绩有望爆发，达到1个亿销售额。我接下来的目标是，酱菜做到华东地区第一。