在韩国学做泡菜

　　

　　前不久，我到韩国玩了6天。一日三餐没见过一滴油，没吃过一个炒菜，餐餐离不开白菜泡菜。正是因此饮食习惯，所以在街头，我们很少看到大腹便便的人，韩国人大多是瘦而精神。

　　泡菜是韩国的国菜，已被列为世界四大健康食品之一。在韩国旅游有一项重要内容是学做泡菜。开始时，辅导员先讲解泡菜的营养。泡菜不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有多种药理作用，对动脉硬化症具有一定疗效，有助于降压、降脂。接着我们学习制作，将辣椒面、虾油、虾酱等佐料配齐，把去皮的生姜、大蒜捣碎成泥搅匀，撒上盐，往晾过的白菜上一片一片抹上辣椒酱，一起入罐即可。

　　穿韩服学做泡菜就像我们系上围裙，在自家的火炉前炒出个拿手菜一样亲切。韩国用这样的旅游方式介绍韩国文化，向世界展示其魅力，对韩国泡菜文化起到了宣传和传承作用。

　　韩国用学做泡菜的形式，开辟了一个宣传文化的窗口，那么，我们能不能借鉴，开更多的窗口，宣传我们的文化，让中国文化走向世界。

　　（责任编辑：王慧绵）