三措并举避免菜价大起大落

　　

　　近年来，蔬菜价格频繁波动，市场的飘忽不定既让菜农受损失，也不利于蔬菜产业的健康发展。

　　为什么蔬菜价格会大起又大落呢？还是小菜农如何对接大市场的老问题，尤其在目前“买全国、卖全国”的大流通环境格局下，菜农只会种菜，不会卖菜，大多数菜通过地头经纪人收购，然后经过层层中间商远销外地，菜农离市场越来越远。大多数菜农只是根据上一年的菜价决定当年的蔬菜种植品种和规模，去年，大白菜、土豆、大蒜和生姜等都是前年价格较高，菜农就多种，结果却是丰产反而赔钱。

　　如何缩短菜农与大市场的距离，如何降低市场风险、增加菜农收入呢？

　　首先，加强菜农对市场信息的获取能力，强化信息引导生产。近年来，国家加强了对蔬菜市场的信息监测和蔬菜市场信息发布工作。国家发改委、农业部、商务部、国家统计局和新华社都建立了蔬菜价格信息监测系统，即时反映全国及各产地和销地的蔬菜批发市场、集市和超市的多个品种的蔬菜价格信息，并通过网络、电视、报纸和短信向社会发布。另外，一些大型批发市场在网上展示各种蔬菜的价格及其变化情况。去年，农业部还加强了蔬菜生产信息监测预警和信息发布，通过有关媒体按月发布，强化生产信息引导。总体来说，蔬菜市场信息日渐丰富和完善，农民有更多的渠道来获得信息。但对农民来说，获取这些信息还有一定困难，因此，应建立更加有效的信息对接机制，不仅有信息，而且有信息的分析解说提供给农民，比如在基层县或乡镇上有针对性的收集和分析与当地菜农密切相关的市场信息，并解答当地菜农的问题，充分发挥这些信息的作用。

　　其次，加强农户的组织化程度，推进蔬菜合作社的发展，架起菜农与市场间的桥梁，缩短菜农与菜市的距离。蔬菜从田间到餐桌经历了产地批发商、销地批发商、零售商等多个环节，因此，价格也经历了多次升级爬坡的过程。据笔者粗略估算，批发价格是地头价格的两倍，而零售价格又基本上是批发价格的两倍。菜农并未能分享到中间环节的利润。一种有效的办法就是让农民联合起来合作经营，缩短销售环节和拓宽市场销路。目前，许多地方成立了蔬菜合作社，并通过合作社开展了农超对接和社区直销等直销方式来解决蔬菜“买贵”和“卖难”的问题。但笔者发现，目前，能帮助菜农销售蔬菜，解决菜农的后顾之忧的合作社还不多。

　　第三，通过科技促进蔬菜产业升级。目前，蔬菜生产仍然比较粗放，“种菜靠经验，收成靠老天”。随着生活水平的提高，人们对蔬菜的消费也更加注重品质，质优的蔬菜才能卖出好价钱。科技是第一生产力，需要靠科技来促进蔬菜产业升级，通过采用良种良法、储藏和保鲜等先进技术来稳产和提升品质，给蔬菜产业发展注入新的活力。

　　（责任编辑：王雅洁）