昆仑山

　　

　　中国饮用水历史年轻

　　市民购买首选安全

　　由于人口众多，人均消费能力在逐步提升，中国是世界瓶装水消费的第三大国，消费增速达30％，然而，由于水行业起步较晚，特别是矿泉水行业在80年代才刚刚起步，对比起欧美上百年的饮用水历史，尚属年轻，市场趋势和规范还在逐步形成中，正确的饮用水消费观念还有待培养。因此，消费者在选择上往往有点无所适从。

　　像梁女士，平时是家中日常用品的主力买手，她说在饮用水的选择上一度很困惑。纠结完品种又要选品牌，还要看价格。尽管不少人和梁女士一样存在困惑，但根据消费调查显示，目前消费者对于饮用水的选择已经有一个大致的趋向。比如消费者更青睐含有很多对身体有益的矿物质元素的矿泉水。500到600ｍｌ大小的容量较受市场欢迎，因其分量刚好，携带方便，而且价格也较实惠，不过女性会更喜欢小容量的瓶装水。

　　在购买因素方面，消费者在购买时，首先考虑的是卫生安全，其次是品牌，再则是口味，而价格仅仅排到第四。由此可见，虽然消费者愿意选择实惠的商品，但价格却不是影响消费者的重要的因素，在现今，消费者越来越注重的是商品的品质。

　　欧美等国注重水源保护

　　国际大赛推荐好水

　　相较而言，欧美等国家已经有固定的饮用水习惯和成熟的饮用水市场。自来水似乎是德、英、美等欧美国家民众主要的饮用水来源。德国有200多种不同品牌的矿泉水，同时居民也会随手接杯自来水喝。为了保障水源的安全，德国各地都建立了水源保护区。卫生部规定，自来水公司每年都必须出具水质报告，居民可随时致电索取。在人口密集的大城市，水质监测甚至是一小时一次。至于东京自动售卖机出售的瓶装自来水，其实是来自富士山的山泉水，流淌过程中途经火山熔岩土，因此富含矿物质。为了保障自来水达到饮用标准，日本人下了很大功夫在管道的维护上。

　　为了向消费者推荐好水，确立优质饮用水的标准。国际品水组织在1990年创立了伯克利斯普林斯国际品水大赛，该大赛每年的2月底都会在“泉水之乡”——美国的伯克利举行，一众国际知名水品牌云集。许多欧美的知名饮用水品牌都曾在伯克利大赛上有所斩获。近几年，澳大利亚和日本等地的品牌也加入角逐当中。今年非常意外的，在获奖名单中发现了来自中国的品牌，昆仑山天然矿泉水获得“伯克利世界品水大赛好水金奖”，是中国的水品牌首次获得国际性奖项的金奖。对于这个奖，笔者从评委会处了解到他们的评选标准：首先，参赛品牌必须拥有珍稀水源地，具备好水生成的地质条件，以及独特的地质构造、独特的水源补给条件。水源地安全，无人为或自然污染。来自获得认可的优质水源带，也就是业界常说的世界黄金水源带。其次，获奖品牌的水质必须有利于人体健康：拥有有利于人体吸收的小分子团水；富含人体所需的各种矿物质和微量元素；某种有益人体健康的矿物质表现非常出色；具备安全、无人接触的、无二次污染的生产设备和流程。再则就是考察企业是否拥有高度的社会责任感，是否建立卓越的水源地保护机制，致力于好水推广以提升公众生命质量。

　　不受污染的水源带

　　从源头保证饮用水品质

　　在国外修地质的小超给出了一个简单的选购方法，他说，由于国内还没有形成一个成熟的市场，各品牌的运作参差不齐。所以他更看重水源地。作为品牌爱好者，他在看一些国外报道的时候得知，许多国际知名的饮用水都产自黄金水源带。

　　对于昆仑山的获奖原因，评委会主席亚瑟如此说道，“该品牌在世界黄金水源带选址，建立了世界海拔至高的矿泉水工厂其水源独特而珍稀，含有完美平衡的天然矿物质，还是罕见的小分子团水。”亚瑟所提到的黄金水源带，是饮用水行业的珍稀资源库。这是位于地球北纬36度至46度的一个带状区域，阿尔卑斯山脉、落基山脉、大高加索山脉和日本的富士山都坐落于此。而在中国，仅有昆仑山坐落于此。那里有着纯净无污染的自然环境和水源。由于天然无污染、矿物质均衡丰富，产自雪山的矿泉水在口感和品质方面甚至超越众多世界好水，称得上是世界顶尖矿泉水之一。

　　ＷＨＯ（世界卫生组织）提出，即使是安全、干净的水，也不等于是健康好水。他们对好水作出以下标准：

　　1．不含对人体有毒、有害及有异味的物质。

　　2、水硬度（以ＣａＣｏ3计）适合(30－200ｍｇ／Ｌ)。

　　3、人体所需矿物质含量适中，比例适宜。

　　4、ＰＨ值呈中性或微碱性。

　　5、水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6ｍｇ／Ｌ，二氧化碳在10－30ｍｇ／Ｌ）。

　　6、水分子团小（半幅宽≤100ＨＺ）。

　　7、水的营养生理功能较强

　　在人们日常饮水，尤其是城市饮水存在很多误区：

　　误区一：自来水可直接饮用

　　由于我国自来水的水质还未达到某些发达国家那样可直接饮用的水平。在这种情况下，将自来水煮沸后再饮用是至经济卫生的消毒方法。

　　误区二：桶装水方便卫生

　　盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。若碰上一些不正规的生产厂家的产品，卫生状况更加难以保证。饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，也影响健康。

　　误区三：纯净水至健康

　　纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。

　　小分子团水

　　也叫小分子团活水，或小水分子簇（Ｍｉｃｒｏｃｌｕｓｔｅｒ ｗａｔｅｒ ｓｍａｌｌ ｃｌｕｓｔｅｒ ｗａｔｅｒ ｍｉｃｒｏ ｃｌｕｓｔｅｒｅｄ ｗａｔｅｒ）、结构化的小分子团水（ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｄ ｗａｔｅｒ）。通常的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团，叫大分子团水，例如雨水、湖水、自来水、瓶装水、纯净水、蒸馏水。天然的小分子团水由5－8个水分子组成，在非常罕有的自然条件下形成，产地极少。

　　1931年获得诺贝尔医学奖的德国科学家奥托瓦尔堡做过有名的小分子团水试验，因为他发现导致癌症的主要原因是细胞缺氧，酸性化的体质容易让得细胞缺氧。在显微镜下，可以看到小分子团水对血液红血球细胞的带来的变化：喝小分子团水之前显微镜下的血液，红血球细胞相互重叠在一起，没有活性，不能携带氧气，导致其他细胞缺氧。喝小分子团水30分钟后，红血球细胞相互间隔开，充满活性，将氧气带入全身各个器官。由此证明，小分子团水更易进入细胞，将更多水份和营养带入细胞和肌肤，同时能改善新陈代谢，促进人体发挥自身修复的能力。

　　专稿

　　看价钱还是看价值？

　　中国饮用水消费习惯渐已形成 国际标准可供参考

　　食品安全事故时有发生，包括每天摄入最多的饮用水，水源地污染问题及制作安全问题不容忽视。除此以外，市场上还存在着价格较为市民化的中低端水，以及价格稍高的高端水的分野。也许会令消费者倍感困惑，价格的高低是否意味着价值的高低？业内人士称，市民的饮用水消费习惯渐已形成，国际权威大赛以及世界卫生组织提出的好水标准，可供消费者在选购时参考。

　　文/伦莹莹

　　相关链接

　　Ａｒｔｈｕｒ（左）Ｍｉｃｈａｅｌ（右）与昆仑山