山东日照加强“四个体系”建设促进放心早餐发展

　　一是加强领导机制建设。日照市政府成立了分管市长任组长、市直有关部门负责人为成员的日照市放心早餐工程工作领导小组，形成商务、城市执法、食品药品监督等多部门联合推动共建机制。二是加强规划体系建设。制定了《日照市“放心早餐工程”发展规划》，按照政策扶持与市场运作、整顿规范与积极培育、经济效益与社会效益“三结合”的原则，围绕选址建厂和网点设置，根据配送距离、服务半径、居民分布、收入水平、餐饮习惯等，细分市场，科学规划，并对部分网点进行了升级改造。三是加强管理体系建设。坚持“统一形象、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一销售”的六统一管理模式，实行从“采购源头到售后服务”全程计算机信息化管理，建立健全了食品安全检测、信息管理、冷链与配送三大系统和相应的配套制度，坚持在常温状态下加工、储存、配送、销售，确保了放心早餐的安全卫生。四是加强诚信体系建设。印制了3万多份《营养早餐宣传册》，对所有放心餐亭统一编号，喷涂日照市商务局监督举报电话，提出并践行“三元吃饱，五元吃好”的经营理念，严格管控采购供应链，坚持不减量、不加价，树立了良好诚信形象。