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是件“美事”

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-03-13 00:47 来源: 中国经济周刊

   《中国经济周刊》 记者 邹锡兰 大约10年前,有一个人从东北的辽宁,一路向西,穿过草原与戈壁,行走上万公里,去寻找他心目中的“宝贝”。两年后,他的脚步停在了新疆轮台。在这里,他找到了自己想要的东西。他决心在这里扎根,“搞不出名堂我是不会回去的。” 他叫刘建奇,他要寻找的“宝贝”是杏仁,这在外人看来有些不可思议。 时间到了2009年,刘建奇在新疆鼓捣他的杏仁已经有六七个年头了,他一手创立的新疆大德恒生物股份有限公司(下称“大德恒”),也从当年的小作坊,成为了总资产9000多万元的大公司。2009年秋天,满身沙尘的刘建奇带着他研发的以杏仁为原料的系列产品来到北京,“我要告诉人们,杏仁该怎样吃。”在中国中医科学院,老刘的产品引起专家们的极大兴趣,经过复杂的科学分析与实验,老刘的产品最终得到了学界和消费者的认可。“为了这一天的到来,让我少活几年,我都觉得值。” 老刘眼里的“宝贝” 普通人也许并不知道,我们日常食用的坚果类食品杏仁,其实是一味中药。 据说在三国时期,与当时的张仲景、华佗齐名号称“建安三神医”的董奉身居山间,为人治病,不取钱物。治好了重病患者,便栽五株杏树;治好了轻病患者,就种一株。几年之后,庐山一带的杏林多达十万株,郁然成林……后杏子大熟,于林中做一堂一仓,堂曰“杏之堂”乃悬壶济世之所。后杏林成为了中医的代名词。《黄帝内经·素问》中,也将杏列为五果之首(杏、李、栗、枣、桃),20世纪80年代世界卫生组织推荐杏为有益人类健康的最佳水果。杏仁为药食同源物品。 杏仁富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,特别是其中的苦杏仁苷和硒,有极好的营养保健功能。杏在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。而杏仁中富含的硒,能将引发人体病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外,所以硒被称为“天然的解毒剂”。 新疆轮台有着悠久的种植杏树的历史。据记载,早在汉代,这里就开始种植杏树,历经几千年,杏树成为了当地最主要的经济植物。目前,轮台共有杏林面积20万亩,当属中国集中种植杏树面积最大的地区之一。值得一提的是,轮台出产的珍珠玫瑰小白杏,因其当地得天独厚的光热水土条件,表现出极为优异的特质,成熟的轮台小白杏表皮微黄,果肉如珍珠般亮白润泽,入口清甜沁人心脾,果核椭圆、壳薄、一咬即开,是独一无二的稀有杏种。2003年,轮台珍珠玫瑰小白杏获国家农业部全国鲜食杏评比唯一特等奖。 轮台珍珠玫瑰小白杏有两种有益物质的含量很高:杏仁苷和有机硒。杏仁苷是一种类维生素B17的物质,大量临床实验表明它对肿瘤细胞具有靶向性的杀灭作用,目前美国FDA已批准杏仁苷抗肿瘤药物的生产。另一项是富含有机硒,它能将引发人体病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外,所以被称为“天然的解毒剂”。 上阵父女兵 老刘有一个得力助手——女儿刘子钰。在老刘为寻找优质杏仁而满世界漂泊的时候,女儿刘子钰正在英国留学。在英伦半岛过着留洋生活的她,并不知道老爸为了寻找优质杏仁都快找疯了。在英国呆了6年,刘子钰于2007年回国,看到老爸的“事业”,她先是怀疑,继而认可,最终决定辅佐老爸把杏仁事业做大做强。 如今,老刘负责产品研发及生产,女儿负责品牌及销售渠道的建立,父女俩分工明确,配合默契。 “我们遭遇的最大瓶颈就是成本高所引发的高价格问题。一般来说,一吨鲜杏只能产16公斤杏仁,如果按照市场价来说,相当于200元才能买到一公斤的杏仁,这个投入可以说是巨大的。”刘建奇向记者表示。 坚持就是胜利——这是刘建奇信奉多年的座右铭,在老刘近乎固执的坚持下,大德恒从最初的小打小闹,逐渐壮大成一家大公司。目前,大德恒已是新疆维吾尔自治区重点龙头企业和自治区扶贫龙头企业。其注册资本(实收资本)7410万元,总资产已达1.2亿元。 “吃杏”大有学问 从杏仁到杏仁粉,再到最终的产品,大德恒最大的难关还是在于技术。刘建奇指出,“现代营养学表明,如果将一种物质从‘完全食物’中提取出来,食物原有物质之间的协同效应就会遭到破坏,失去原有的营养价值。” 为了生产出纯的杏仁粉,大德恒自己研发了所有设备,杏仁通过酶化、喷粉以及细胞壁的破壁等流程,最终呈现所需要的纯度极高杏仁粉,因为只有这样,才能真正地保证杏仁里重要的硒元素被完整地保存下来。 公司建造了占地800亩、12000平方米的自设高科技厂房、GMP(10万级)净化包装车间、生物及活性成分研究中心、人体健康感应检测研究中心,也拥有三位国家级专家和五位博士生导师为核心的专业研究队伍。通过这些软硬件方面的投入,“杏仁冷榨制油和低变性杏仁白粉加工工艺”已获得“科学成果鉴定证书”,并获得了国家知识产权专利证书,填补了国内在这方面技术的空白。 目前大德恒已经成功开发出了国内唯一的有机食品APK蛋白系列、食品营养添加剂——富硒杏仁蛋白粉及肿瘤和心脑血管病患者群体专用冷榨杏仁油,国内唯一有机杏仁化妆品和婴儿护肤品,珍珠玫瑰小白杏核心产区杏果、杏核等有机休闲食品60余个产品。 提起产品质量,刘建奇一脸的自豪,他告诉记者,大德恒对生产工艺的把关极为苛刻,“就拿生产用水来说,几乎达到医用蒸馏水的标准,才用来清洁和萃取产品原料;某些原料的采集是在凌晨3:00—4:00进行,因为此时是植物有用成分含量最高、生命力最旺盛的时期。在产品制作的最后阶段,采用喷雾干燥工艺,使浓缩后的物料能迅速充分干燥,同时又不破坏其细胞结构,经此方法处理后的产品,在不添加任何防腐剂的情况下可以保质两年。” 对于科研成果的取得和技术创新的坚持,刘建奇表示,公司要做的就是将注入科技因素的杏仁深加工,做出科技含量高的产品,从而保证以“硒”元素为主的微量元素能有效地被人体吸收并产生应有的疗效。 如今对于刘建奇的团队来说,“吃杏”已不是一件简单的事。从精选杏仁,到高纯度杏仁粉,再到富硒杏仁蛋白粉、冷榨甜杏仁油,大德恒让吃杏不再“枯燥乏味”了。其生产的甜杏仁精油、养颜膏和美白面膜更是把“吃杏”变成了一件“美事”。

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