浙粤品牌主唱吸油烟机行业

作者: ■本报记者夏凌

　　

时至今日，我国吸油烟机行业已迈入品牌与技术主导的新阶段，老板、方太、万和、华帝、美的、帅康、西门子等成为市场主流品牌，在地域上形成浙系与粤系两大品牌阵营，在品牌诉求上基本形成理性技术流和感性高端流两大流派。围绕消费需求，两大流派展开激烈角逐，中怡康数据显示，万和作为“技术流”代表挺进行业排名前五强，使得市场呈现出稳中有变的格局。

　　烟机发展历经三个阶段

　　吸油烟机作为舶来品自上世纪80年代进入中国市场，围绕解决厨房油烟问题，技术也在不断革新。结合烟机发展历史和市场发展趋势，业内人士分析认为，国内吸油烟机的发展大致分为三个阶段：

　　一是模仿改良时代。在吸油烟机初入国内市场的八九十年代，各厂家模仿国外品牌，生产以机壳垂直高度较低的超薄型烟机为主，吸排烟效果有限。到90年代后期，才出现了半深型、深型机壳造型，吸排烟效果得到提升。再后来由于深型机外观不被看好，2000年左右市场出现改良型欧式机。这一阶段属于技术摸索期，吸油烟机的吸排效果没得到明显提升。

　　二是免拆洗时代。中国式烹饪油烟重的特点使得吸油烟机清洗问题凸显。针对清洗难困惑，一些企业开始对吸油烟机产品进行结构改造，其中，老板在2002年首推油烟分离免拆洗技术，成为免拆洗技术的首创者。随后，帅康、樱花也都加大免拆洗技术的研发力度。在这一阶段后期，有品牌提出过诸如自动清洗概念、后免拆洗概念，但未能得到市场肯定。时至今日，免拆洗虽然仍是行业技术卖点，但其依然没有解决如何快速吸尽油烟的本源问题。

　　三是如今的大风量时代。中餐煎炸炖炒的烹饪习惯决定了风量始终是烟机的核心指标，而消费者对烟机吸排性能的关注也从未减弱。2008年，万和“双涡轮”烟机率先把排风量提升至19立方米/分钟，引领行业风量升级。此后，引发主流吸油烟品牌跟进，烟机行业进入17立方米/分钟的大风量时代，行业油烟吸排性能得到整体提升。中怡康2011年度数据显示，排风量为17立方米/分钟及以上的吸油烟机销量同比增长了30%以上。

　　紧抓需求两大流派各领风骚

　　进入2010年，在大风量时代背景下，迈入品牌竞争阶段的吸油烟机行业，围绕如何吸尽油烟、降低噪音、外观设计、工艺制造等消费需求，逐渐形成两种品牌诉求流派。

　　一种流派是以老板、万和、帅康为代表的理性技术流派。该流派力图解决中国式厨房油烟问题和保障消费者身体健康，认为大排风量技术始终是解决吸油烟机快速吸排的关键，静音、外观、材质等则是吸油烟机的附加属性，继承大风量技术衣钵，坚持技术研发和资金投入，不断将烟机排风量推向行业极限。其中，万和“双涡轮”烟机率先把排风量提升至19立方米/分钟，引领行业风量升级。此后，引发主流吸油烟品牌跟进，打着“双”字旗号各自推出大风量产品，如老板“双劲芯”排风量可达18.5立方米/分钟、帅康的“双子轮”系统排风量也可达18立方米/分钟以上。各大品牌开始竞逐“双”时代，吸油烟机市场“双”时代逐渐形成。

　　另一派是以方太、西门子为主的感性高端流派。方太以国内高端厨电品牌为定位，多年专注高端市场，以强有力的品牌宣传拉动销售，在产品外观设计、降低噪音和工艺制造方面赢得了追求外观时尚、注重家装风格的年轻消费者肯定，甚至可与外资品牌在高端烟机市场一争长短。而西门子作为高端外资品牌，凭着长期的品牌固有印象在高端市场仍占据一定份额。

　　“技术和品牌是影响目前吸油烟机市场格局的主要因素，抓住消费需求成为重要的竞争砝码。”专业人士分析，进入大风量时代的烟机行业，以上两种烟机流派格局或将长期持续。

　　行业前五格局稳中生变

　　去年房地产市场开始低迷，与其紧密相关的厨电行业销量也在下滑，但厨电市场总体上良性运转，市场规模仍稳步增长。据中怡康2011年度累计数据，吸油烟机行业零售额累计超过51亿元，同比上年量降5.31%，额升2.7%，量减额升态势明显。其中，行业排名前十品牌划走接近65%的市场份额，“国进洋退”、国产品牌优势地位没有改变。

　　中怡康数据显示，在保持高品牌集中度的同时，品牌阵营排序已发生微妙变化。行业排名前五强水落石出，老板、方太领衔浙系固守行业前两强，而美的超越华帝成为第三，万和以5.62%的市场份额越位帅康位居第五。这不仅改变了过去两年行业前五排序格局，更重要的是万和挤进前五使粤系品牌在行业前五格局中占据三席，使过去浙系“方老帅”铁三角格局得以改变。

　　2012年吸油烟机市场格局会如何？据万和厨电业务有关负责人表示，坚持技术创新、深耕渠道、完善产品线布局，紧抓二三级新兴市场的消费者，才能在形势更加严峻、竞争更加激烈的2012年求生存求发展。