海参"打假"加速山东海参品牌化发展

　　

　　随着海参消费热在全国范围的持续升温，海参行业的造假现象近些年也频频被媒体曝光，不少海参商贩为牟取暴利，不仅在海参加工过程中加盐、加糖，更有甚者在海参加工过程中用凡士林等化学试剂处理海参或用胶状物质人工造出海参。

　　为引导海参行业能走向可持续发展之路，国家相关部门也针对海参市场的造假行为出台了一些规范性文件， 2011年 3月卫生部也曾明确表示：“生产经营干海参，应当执行我国有关干海参的标准，不允许使用除食盐之外的其他添加剂，且食用盐不可超过自重的 40%。与此同时，消费者对海参的质量的关注度也越来越高，海参的“打假”热正加速山东海参的品牌化发展。

　　海参热销背后造假现象也加剧

　　近日专程走访了青岛市的一些海参批发市场和海参专卖店调查情况。

　　在一家海参批发市场，发现各类海参产品琳琅满目，干海参、盐渍海参、即食海参等产品一应俱全，而干海参中价位则从一斤 1700元到 5000多元不等，据该批发市场的一位姓刘的海参商户介绍，“这里是青岛海参的主要集散地之一，近几年来这里批发海参的客户是越来越多，不仅酒店采购一般都选择我们这类批发市场，部分海参专卖店有时也到这里来进货，而在货品方面，只要客户有需要，我们什么货都可以提供，便宜的糖干海参 1700元一斤的都有。”

　　随后又来到一家装修比较豪华的某品牌海参专卖店，店内货柜上摆满了各类包装精美的海参礼盒，价位则从一斤 6000元到上万元不等，当问及为何这里的海参这么贵而批发市场的海参却那么便宜时，该店店员给出的答复是：“因为我们是品牌海参，所销售的都是淡干海参，产品质量有保障，而批发市场大多数是劣质海参甚至是假海参，所以价格非常便宜，但那些海参国家都已经明文禁止销售了，尤其是糖干海参，吃了对人体不仅没有滋补效果，可能还会危害人体健康。”

　　对于海参的造假现象，当地工商部门相关人士也告诉，近些年海参市场的销售行情持续走高，海参造假现象也越来越多，严重危害了消费者的利益，为此各地工商部门也加大了海参“打假”的力度。另据该人士介绍，前一段时间青岛市四方工商分局就根据消费者反映的情况，对辖区内 3家大型零售商场的干海参（刺参）进行抽检，抽检结果 10个批次的商品中有 9个不合格，多表现为盐、蔗糖含量超标。劣质海参充斥市场不仅让很多消费者担忧，也让不少品牌海参商家堪忧。

　　山东海参产量大，胶东海参走向全国

　　目前市场上所销售的海参，主要产自于山东威海、烟台、青岛和辽宁大连一带。尽管大连海参同山东海参在海参养殖方面几乎是同时起步，但是在早些年大连海参在海参品牌化发展和市场推广上则要领先于山东海参，为了尽快赶超大连海参，加大对当地海参产业的扶持力度，山东省各级政府部门不仅从政策层面给予海参企业支持，同时也投入了很大的人力物力在全国范围推广山东海参，经过几年的发展，胶东海参已经走向全国，逐渐成为海参行业的新代言。

　　另据了解，在海参产量方面，山东海参一直领先于其他地区，据山东威海市海洋与渔业局相关人士反馈，仅威海市 2011年鲜海参产量就超过 3.41万吨，海参养殖实现产值近 70亿元，约占全国总产量的 30%。

　　打假也升温，山东海参加速品牌化发展之路

　　一方面是海参市场的持续膨胀，而山东海参又占据着全国海参市场的主要份额；另一方面，持续加剧的海参造假现象也严重影响了海参行业的正常发展。所以海参“打假”逐渐成为山东很多海参产地政府部门的工作重心，不仅加大了对海参造假源头的打击力度，同时也积极鼓励海参企业做大做强，走品牌化发展之路。

　　自 SC/T3206-2009《干海参（刺参）》标准实施以来，海参行业的“打假”更是在全国范围内升温，而这也加速了山东海参的品牌化发展之路。

　　近几年，山东海参企业中发展出一批全国性的知名海参品牌，如好当家、东方海洋、宫品海参等。好当家和东方海洋均为山东上市企业，而宫品海参则是目前网购海参第一品牌。除了培养出一批知名的海参企业品牌之外，山东海参近些年在政府的扶持下也积极培养海参产地品牌，“威海刺参”就是其中的典型代表。

　　最近几年“威海刺参”品牌在海参行业可谓异军突起，不仅频繁出现在央视频道、山东卫视生活频道等国内主流媒体上，在全国的知名度也是与日俱增，并且有望在不久的将来发展成为海参类第一产地品牌。

　　与此同时，“威海刺参”的品牌价值也非常高，据威海海参协会副会长单位宫品海参相关人士介绍，“ 2008年，‘威海刺参’成功获评国家农产品地理标志， 2009年，‘威海刺参’又成功注册地理标志商标， 2010年，‘威海刺参’又获批成为国家地理标志保护产品；而在 2011年年初，由农业部主办的首届中国农产品品牌大会发布的《 2010中国农产品区域公用品牌价值报告》中，“威海海参”品牌价值获评近 50亿元，是唯一一入选的山东品牌。”

　　随着消费者对品牌海参的更加信赖，加之海参“打假”的持续进行，相信在不久的将来，我们不会再买到人造海参、糖干海参或者其他加料海参类的“假”海参。

　　( 来源：中华网 )

　　（责任编辑：杨海洋）