白宫主厨推广亚洲特色菜肴 受美国第一家庭欢迎

　　

　　中新网4月5日电 据“中央社”4日报道，美国第一家庭也爱吃亚洲风味美食。菲律宾裔白宫主厨柯默福德结合传统与现代，将亚洲特色的融合菜介绍给第一家庭及来访的外国元首，让亚洲特色菜肴广受欢迎。

　　柯默福德是首位担任白宫行政主厨的女性和亚裔美国人。她自2005年获得当时第一夫人劳拉·布什任命以来，一直担任白宫行政主厨。2009年奥巴马夫妇入主白宫，确认柯默福德继续担任主厨。

　　美国国务院国际信息局(IIP)指出，柯默福德日前接受媒体采访时表示，由于亚洲移民源源不断来到美国，有亚洲特色的融合菜与众所周知的苹果派一样成为主流菜和美国菜。

　　她谈到美国许多城镇亚洲风味餐馆相当普及，且越来越多的美国农民开始种植亚洲蔬菜，现在很多专门的烹调原料在美国市场上都能买得到。

　　美国第一夫人米歇尔曾说过，她和柯默福德在“健康饮食和健康家庭”问题上有类似的看法。

　　谈到如何安排国宴菜单时，柯默福德说，首先会考虑到第一夫人的接待风格、喜好、来访元首的喜好和饮食禁忌、季节、白宫菜园的时令蔬果及时节。确定这些因素后，厨师团队就会提出建议，既能展现美国传统，又将来访元首国家的传统融入其中。

　　至于亚洲菜在美国的前景，柯默福德说，美国之所以欣然接受亚洲特色的融合菜及其他各种融合菜，主要是因为美国的多样性。

　　她说，从年轻食客敢于尝试和越来越超越地域的口味来判断，亚洲特色菜将会继续广受欢迎。

　　（责任编辑：杨海洋）