山东诸城全力构建“放心肉”服务体系

　　一是强化生猪屠宰企业监管。监督定点屠宰企业健全落实生猪收购加工、肉品检疫检验、肉品储运销售等各项制度。同路、华宝等7家大型企业被商务部列为“放心肉”服务体系建设试点单位。二是严格生猪产品检验检疫。全市188名肉品检验员和864名屠宰技术人员跟班作业，保持检验工作与屠宰加工过程同步，确保检验率100%、出厂产品合格率100%。三是积极发展“放心肉”专卖店。鼓励建设冷链物流配送中心，加快在镇街驻地、农村社区设立“放心肉”专卖店，减少生猪产品销售中间环节。全市已设立连锁“放心肉”店或“放心肉”专柜300多个。四是加快质量安全追溯体系建设。支持企业加大投入，建设质量安全追溯系统。同路、华宝等4家企业被商务部确定为“食品安全追溯试点单位”；同路公司利用电子扫描条形码，实现了饲养、屠宰、熟制加工、销售全程化质量可追溯。五是加大流通环节肉品监管力度。组建生猪定点屠宰管理执法队伍，配备专用车辆，采取日常巡查、集中检查和建立公开电话举报制度等措施，加大对私宰生猪等违法行为的查处力度，严防注水肉、病害猪肉流入市场。