只要吃起来安全哪怕“素面朝天”

　　楚天金报讯 近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

　　撤销几十种食品添加剂的后果是，以后吃不到色彩鲜艳的冰激凌了，也吃不到颜色鲜艳的其他食品了，食品的外表会变得单调。但取消了着色剂，并不意味着食品美味和营养性的减少，而只是食品“美色”的减少。

　　着色剂，说白了就是食品的“化妆品”，而非营养品，并非人体所必需。当下的食品安全问题，很大程度上就是胡乱添加这些“化妆品”造成的。

　　食品添加剂的最大的问题是：把非法添加物当食品添加剂、食品添加剂超量食用、食品添加剂超范围使用。正是这些非法添加物和滥用添加剂行为导致人们误将食品添加剂比作“毒药”。

　　一些机构和食品专家总是这样为添加剂辩解：添加剂是现代食品工业的基础，是现代食品工业的灵魂，如果没有食品添加剂，食品将难以储存，很快会腐化；没有甜味剂和增香剂，就不会那么的香甜可口。这些说法不能说完全错误。添加剂的存在是必要的，但过度地使用添加剂是非常不必要的。在对食品添加剂的问题上，一定要分清楚哪些是胡乱添加的，哪些是可加可不加的，哪些是非加不可的。

　　只要不增加食品的营养性，不影响生产和储存，这样的添加物就是不必要的，应当坚持取缔。对于食品添加剂一定要学会做减法，要尽量减少添加，而不能为了食品变得好看，就不顾消费者的健康。从长远来看，长期食用一些添加剂对人体是会产生不良影响的。

　　客观地看，大众反对的不是添加剂，而是对添加剂的滥用，是对瘦肉精、牛肉膏、飘香剂、着色剂、塑化剂的反感，很多劣质食品都无不与添加剂的滥用有关。因此，为了食品能回归安全，让大众能放心地吃饭，要彻底将添加剂进行清理。

　　清理这几十种添加剂，只是一个开始。一定要搞清楚，在2000多种食品添加剂里，哪些添加剂是必须留下的，除此以外，对于胡乱添加和可加可不加的，都要坚决取消。

　　在清理食品添加剂的问题上，政府部门一定要克服保护添加剂行业的倾向。

　　无论如何，食品添加剂应变得安全适用，要以增加食品的营养性和安全性为根本目的，而不能为了一点经济利益，再将大众的肚子当成化学物质的倾销场。（瞿方业）